Hémérocalle

Hémérocalle : quels signes distinctifs ?

Port

Touffe dense d’éventails de feuilles arquées, environ 70 cm de haut avec les fleurs et 60 cm de large.

Feuillage

Long, étroit et linéaire, arqué ; caduc en hiver chez la plupart des variétés.

Fleur

En trompette à six tépales, souvent de 10–15 cm ; chaque fleur dure un jour, de juin à août.

Couleur

Jaune, orange, rouge, rose, pourpre ou crème, souvent avec un œil plus foncé ou un bord ondulé.

Racines

Racines charnues, parfois renflées en tubercules, en une touffe solide.

Floraison : juin–août · Récolte et fruits : juin–août · Plantes : mars–mai et août–septembre · Taille : mars et septembre

Pourquoi dans votre jardin ?

• Fleurit de juin à août, chaque jour avec de nouvelles fleurs.
• Des milliers de variétés dans presque toutes les couleurs, sauf le bleu pur.
• Facile et durable : une touffe peut rester des années au même endroit sans soins.
• Pousse en sol sableux, limoneux ou argileux, au soleil et à mi-ombre.
• Le feuillage gracieux et arqué est beau d’avril à l’automne.

Hémérocalle : quelle exposition ?

• Plein soleil pour un maximum de fleurs ; la mi-ombre convient, mais la floraison est moindre.
• Terre de jardin ordinaire : sableuse, limoneuse ou argileuse, acide à calcaire.
• Sol normalement frais ; elle supporte une courte sécheresse, mais fleurit mieux avec de l’eau pendant la formation des boutons.
• Gardez 45–60 cm d’écart selon la variété.

Exposition

Soleil et mi-ombre

Type de sol

Sable, limon ou argile

Acidité

Peu exigeant

Humidité

Normale

Encombrement

0,7 m de haut, 0,6 m de large

Rusticité

Rustique (jusqu’à -30 °C)

Belle association avec

• Graminées : Des épis légers à côté des éventails robustes et des fleurs vives.
• Népéta : Des coussins bleu lavande pour rafraîchir le jaune et l’orange.
• Alchémille : Une bordure douce et vert-jaune à l’avant.
• Échinacée : Fleurit aux mêmes mois d’été et aime le même soleil.
• Sauge des bois : Des épis violets qui ressortent sur les fleurs jaunes et orange.

Hémérocalle : quand et comment planter ?

Planter en mars–mai et août–septembre.

1. Plantez en mars–mai ou en août–septembre.
2. Creusez un grand trou et mélangez-y quelques pelletées de compost.
3. Placez le collet, là où feuilles et racines se rejoignent, 2–3 cm sous la surface du sol.
4. Étalez les racines charnues et gardez 45–60 cm d’écart.
5. Tassez la terre et arrosez copieusement.
6. Étalez un peu de compost ou de paillis autour de la plante et arrosez par temps sec les premières semaines.

Entretien

Arrosage

En cas de sécheresse prolongée, surtout pendant la formation des boutons en juin–juillet.

Fertilisation

En mars–avril, du compost ou un peu d’engrais organique. Trop d’azote donne beaucoup de feuilles et peu de fleurs.

Fleurs fanées

Retirez les fleurs flétries tous les deux ou trois jours : c’est plus net et cela évite la formation de graines.

Tiges florales

Coupez les tiges nues à la base quand tous les boutons se sont ouverts.

Division

Divisez les touffes denses tous les quatre à cinq ans, quand la floraison diminue.

Conseil : Plantez-la en plein soleil et retirez les fleurs flétries tous les deux ou trois jours. Divisez les touffes denses tous les quatre à cinq ans pour qu’elle reste florifère.

Hémérocalle : quand tailler ?

Mois de taille : mars et septembre.

Quand : Après la floraison, fin août–septembre, coupez les tiges florales nues. En mars, retirez les feuilles mortes.

Comment :

• Pendant la floraison, retirez les fleurs flétries sans abîmer les boutons voisins.
• Coupez les tiges florales à la base une fois défleuries.
• Laissez le feuillage se faner en automne et retirez-le en mars, avant l’apparition des nouvelles feuilles.
• Les pointes de feuilles brunes en été peuvent simplement être coupées.

Attention : Ne jetez pas les boutons atteints par la cécidomyie de l’hémérocalle au compost, mais avec les déchets ménagers.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Division

Tous les quatre à cinq ans, en mars–avril ou après la floraison en août–septembre. Déterrez la touffe et coupez-la ou séparez-la en éclats de deux à trois éventails avec des racines. Raccourcissez les feuilles de moitié.

Semis

Possible, mais les semis ne ressemblent pas à la plante mère et ne fleurissent qu’après deux à trois ans. Amusant si vous voulez créer vos propres variétés.

Hémérocalle : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −30 °C.

• Très rustique, jusqu’à environ −30 °C : en Belgique, aucune protection n’est nécessaire.
• La plupart des variétés perdent leur feuillage et repartent en mars.
• Les variétés à feuillage persistant sont parfois un peu plus sensibles : un paillis aide lors des hivers rigoureux.
• En pot : placez le pot à l’abri contre un mur, pour que la motte ne gèle pas à cœur.

Maladies et ravageurs

• Cécidomyie de l’hémérocalle : Boutons gonflés et déformés qui ne s’ouvrent pas, surtout chez les variétés précoces. Cueillez-les et jetez-les avec les déchets ménagers.
• Limaces : Elles mangent les jeunes feuilles au printemps. Ramassez-les le soir.
• Pucerons et thrips : Sur les boutons et les jeunes feuilles ; les fleurs peuvent être tachées. Aspergez d’eau ; les auxiliaires font le reste.
• Peu de fleurs : Trop d’ombre, une touffe trop dense ou trop d’engrais. Déplacez-la au soleil, divisez la touffe et fertilisez moins.

Toute l’année

• Mars : Retirer les feuilles mortes. Apporter du compost. Planter ou diviser.
• Avril : Planter ou diviser. Ramasser les limaces sur les jeunes feuilles.
• Mai : Planter. Surveiller les boutons gonflés par la cécidomyie.
• Juin : Début de la floraison. Arroser pendant la formation des boutons.
• Juillet : Pleine floraison. Retirer les fleurs flétries.
• Août : Floraison. Planter ou diviser après la floraison.
• Septembre : Couper les tiges florales nues. Planter ou diviser.
• Novembre : Le feuillage se fane. Repos.

Comestible et utile

Fleurs (juin–août)

De juin à août, cueillez les gros boutons encore fermés la veille de leur ouverture, ou les fleurs ouvertes (chaque fleur ne dure qu’un jour). Les boutons ont un goût de haricot vert avec une note sucrée et sont délicieux sautés ou brièvement cuits à la vapeur ; les fleurs se farcissent ou s’émincent dans une salade. En Chine, on sèche les fleurs fanées, les aiguilles d’or, pour la soupe.

Conservation

Boutons et fleurs se gardent un jour ou deux au réfrigérateur dans une boîte. Les fleurs fanées se sèchent sur une grille dans un endroit aéré et se gardent dans un bocal fermé ; faites-les tremper une demi-heure dans de l’eau tiède avant l’emploi.

Attention : Les hémérocalles (Hemerocallis) sont comestibles pour l’homme, mais très toxiques pour les chats : même un peu de pollen ou un bout de feuille peut détruire les reins d’un chat. Tenez les chats à l’écart. La première fois, n’en mangez qu’un peu : certaines personnes ont des maux de ventre ou la diarrhée. Ne mangez que des hémérocalles, jamais de vrais lis (Lilium) ni d’autres plantes à bulbe. Faites de préférence cuire brièvement les boutons ; n’en mangez pas de grandes quantités crus.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Boutons d’hémérocalle sautés à l’ail (Plat · 2 personnes · 15 min)
• Hémérocalles farcies au chèvre (Plat · 4 personnes (en amuse-bouche) · 20 min)

Le saviez-vous ?

• Le nom Hemerocallis vient des mots grecs signifiant « jour » et « beauté » : chaque fleur n’est belle qu’un jour.
• Les boutons séchés de certaines hémérocalles sont utilisés dans la cuisine chinoise, notamment dans les soupes.
• Malgré son surnom de « lis d’un jour », l’hémérocalle n’est pas un vrai lis : elle appartient à une autre famille.