Pommier à fleurs du Japon

Pommier à fleurs du Japon : quels signes distinctifs ?

Port

Petit arbre d’environ 6 m de haut, à couronne large et arrondie jusqu’à 7 m, aux rameaux légèrement retombants.

Feuillage

Feuilles ovales, de 4–8 cm, finement dentées, parfois lobées sur les pousses vigoureuses ; vert foncé.

Fleur

Boutons rouge carmin qui s’ouvrent en fleurs rose pâle à blanches, légèrement parfumées, de 2,5–3 cm, en avril-mai.

Fruit

Petites pommes d’environ 1 cm, jaunes, parfois rougies, à long pédoncule ; les oiseaux les mangent en automne et en hiver.

Tronc

Souvent un tronc court portant une couronne basse et large, comme un parasol.

Floraison : avril–mai · Récolte et fruits : octobre–novembre · Plantes : mars–avril et octobre–décembre · Taille : janvier–février et juillet

Pourquoi dans votre jardin ?

• L’un des pommiers d’ornement les plus florifères : boutons roses et fleurs blanches en même temps sur l’arbre.
• Les abeilles et les bourdons y trouvent nectar et pollen en abondance en avril-mai.
• Ses petites pommes nourrissent en hiver merles, grives et autres oiseaux.
• Bon pollinisateur pour les pommiers voisins.
• Très rustique et peu sensible à la tavelure.
• Un bel isolé à large couronne qui donne de l’ombre en été.

Pommier à fleurs du Japon : quelle exposition ?

• Soleil ou mi-ombre légère ; c’est au soleil qu’il fleurit le plus.
• Tout sol bien drainé : sableux, limoneux ou argileux, acide à calcaire.
• Normalement frais ; pas de sol qui reste longtemps détrempé.
• Laissez-lui de la place : au moins 4 m d’une façade et 6–7 m des autres arbres.

Exposition

Soleil et mi-ombre

Type de sol

Sable, limon ou argile

Acidité

Peu exigeant

Humidité

Normale

Encombrement

6 m de haut, 7 m de large

Rusticité

Rustique (jusqu’à -30 °C)

Belle association avec

• Narcisses : Des fleurs jaunes sous la couronne au début du printemps.
• Myosotis : Une mer bleu tendre sous les fleurs roses.
• Géranium vivace : Un couvre-sol fleuri en été, même à l’ombre de la couronne.
• Crocus : Une bordure colorée précoce autour du tronc.

Pommier à fleurs du Japon : quand et comment planter ?

Planter en mars–avril et octobre–décembre.

1. Plantez d’octobre à décembre ou en mars-avril. Les arbres à racines nues se plantent uniquement pendant le repos, sans feuilles.
2. Creusez un trou deux fois plus large que la motte ou les racines et ameublissez le fond.
3. Enfoncez d’abord un tuteur dans le trou, du côté des vents dominants.
4. Plantez l’arbre à la même profondeur qu’en pépinière ; le point de greffe, le renflement au bas du tronc, reste hors du sol.
5. Comblez avec la terre et un peu de compost, tassez et attachez le tronc au tuteur avec un lien.
6. Arrosez aussitôt avec 10–20 litres d’eau et paillez en cercle autour du tronc.

Entretien

Arrosage

Les deux premières années, un bon seau chaque semaine en période sèche. Ensuite seulement lors des longues sécheresses.

Engrais

En mars, du compost ou un engrais organique en cercle sous la couronne.

Paillage

Gardez un cercle de 1 m sans herbe autour du tronc et paillez-le chaque printemps.

Tuteur

Contrôlez le lien chaque année et retirez tuteur et lien après 2–3 ans.

Rejets

Coupez aussitôt les pousses du porte-greffe au pied du tronc.

Conseil : Plantez-le près de vos pommiers : sa floraison abondante et longue améliore la pollinisation et donne plus de pommes.

Pommier à fleurs du Japon : quand tailler ?

Mois de taille : janvier–février et juillet.

Quand : En hiver, en janvier-février, pour la forme de la couronne. Les gourmands se coupent en juillet.

Comment :

• Supprimez les branches mortes, malades, celles qui se croisent et celles qui poussent vers l’intérieur.
• Gardez une couronne aérée pour que la lumière et l’air y pénètrent et que le feuillage sèche vite.
• En juillet, coupez les gourmands dressés sur les branches.
• Pour le reste, taillez peu : une taille sévère provoque surtout de nouveaux gourmands.

Attention : Ne taillez pas au printemps : vous supprimeriez la floraison.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Greffe

En pépinière, les pommiers d’ornement sont greffés sur un porte-greffe de pommier. Pour essayer vous-même, greffez un rameau sur un jeune porte-greffe en février-mars.

Semis

Les graines germent après un hiver froid en plein air, mais ne donnent pas de plantes identiques. Amusant à tenter, pas pour multiplier l’espèce.

Pommier à fleurs du Japon : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −30 °C.

• Très rustique, jusqu’à environ −30 °C : aucune protection n’est nécessaire.
• Les petites pommes restent souvent longtemps sur l’arbre et attirent les oiseaux au jardin en hiver.
• Après une tempête, vérifiez le tuteur et le lien des jeunes arbres.
• L’hiver est le moment de la taille de formation et de la plantation à racines nues.

Maladies et ravageurs

• Oïdium : Poudre blanche sur les jeunes feuilles et l’extrémité des pousses. Coupez les extrémités atteintes et gardez la couronne aérée.
• Tavelure : Taches brun olive sur les feuilles et les petites pommes. Rare chez cette espèce ; ramassez les feuilles tombées en automne.
• Pucerons : Feuilles enroulées à l’extrémité des pousses au printemps. Coccinelles, perce-oreilles et mésanges s’en chargent généralement.
• Chancre : Zones creusées et crevassées sur les branches. Coupez les branches atteintes jusqu’au bois sain, par temps sec.

Toute l’année

• Janvier : Taille de formation : retirer les branches mortes et qui se croisent. Les oiseaux mangent les petites pommes.
• Février : Terminer la taille. Plantation à racines nues.
• Mars : Plantation. Compost sous la couronne.
• Avril : Floraison. Surveiller les pucerons.
• Mai : Fin de floraison. Arroser les jeunes arbres en période sèche.
• Juillet : Couper les gourmands. Surveiller l’oïdium.
• Septembre : Les petites pommes jaunissent.
• Octobre : Plantation. Ramasser les feuilles tombées.
• Novembre : Plantation.
• Décembre : Plantation. Les oiseaux mangent les petites pommes.

Comestible et utile

Fruits (octobre–novembre)

Les petites pommes du pommier à fleurs du Japon mesurent environ 1 cm, jaunes et parfois teintées de rouge, au bout de longs pédoncules. Cueillez-les en octobre et novembre, quand elles sont bien colorées et commencent à s’attendrir. Crues, elles sont acides et âpres, mais elles sont riches en pectine : cuites, elles donnent une gelée limpide couleur d’ambre, et un jus qui aide les confitures de fraises ou de cerises à mieux prendre. N’hésitez pas à les mélanger avec des pommes tombées ou les fruits d’autres pommiers d’ornement. Laissez toujours une bonne partie des fruits sur l’arbre : merles, grives et autres oiseaux les mangent jusqu’au cœur de l’hiver.

Conservation

Les petites pommes se gardent quelques semaines dans un endroit frais et aéré ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler entières en attendant d’en avoir assez pour une gelée ; congelées, elles ramollissent, mais pour la cuisson, cela n’a pas d’importance.

Attention : Les pépins de pomme contiennent de l’amygdaline, qui peut libérer de l’acide cyanhydrique : pour la gelée et le jus de pectine, ils restent dans le linge, mais ne réduisez jamais les pommes en purée ou au mixeur avec leurs pépins. Ne cueillez que sur votre propre arbre, pas sur les pommiers d’ornement des parcs et espaces verts, souvent traités, ni au bord des routes fréquentées. Jetez les fruits pourris ou moisis. Les personnes allergiques à la pomme ou au pollen de bouleau peuvent réagir aux fruits crus. Ne mangez jamais ce que vous n’avez pas identifié avec certitude.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Gelée de pommes d’ornement (Gelée · ± 4 pots de 250 ml · 1 h + une nuit d’égouttage)
• Jus de pectine de pommes d’ornement (Autre · ± 500 ml · 1 h 30 + une nuit d’égouttage)

Bon pour la faune

Abeilles

Nectar et pollen pour les abeilles domestiques et sauvages.

Oiseaux

Des baies, des graines ou des insectes à manger, ou un endroit pour nicher.

Le saviez-vous ?

• Floribunda signifie « qui fleurit abondamment », et il porte bien son nom.
• C’est de ce pommier d’ornement que provient un gène de résistance à la tavelure, utilisé par les sélectionneurs pour créer des variétés de pommes résistantes.
• Grâce à sa floraison abondante et longue, on plante parfois des pommiers d’ornement entre les pommiers des vergers comme pollinisateurs.