Rosier pomme

Rosier pomme : quels signes distinctifs ?

Port

Arbuste dense et dressé de 1,5–2 m de haut et environ 1,5 m de large, aux épines droites et fines.

Feuillage

Imparipenné à 5–7 folioles, gris-vert, doucement duveteux, avec des poils glanduleux à l’odeur légère de pomme.

Fleur

Simple, rose soutenu, de 4–5 cm de large, aux étamines jaunes. Fleurit en juin.

Fruit

Gros cynorrhodons ronds à ovoïdes de 2–3 cm, rouges et hérissés, mûrs d’août à octobre.

Racines

Enracinement profond et robuste. Peut s’étendre lentement par quelques rejets.

Floraison : juin · Récolte et fruits : août–septembre · Plantes : mars–avril et octobre–novembre · Taille : février–mars

Pourquoi dans votre jardin ?

• Fleurs simples roses en juin, riches en nectar et en pollen pour les abeilles et les bourdons.
• De gros cynorrhodons rouges en fin d’été et en automne, à la fois décoratifs et nourriture pour les oiseaux.
• Feuillage gris-vert à la légère odeur de pomme, joli en association avec d’autres arbustes.
• Cynorrhodons comestibles pour confitures, sirop ou tisane, à condition d’enlever les graines et les poils.
• Robuste et rustique, avec peu de taille et peu de maladies : idéal pour un jardin naturel ou une haie pour les oiseaux.

Rosier pomme : quelle exposition ?

• Soleil à mi-ombre ; au soleil, la floraison est plus riche et les cynorrhodons plus nombreux.
• Sol de jardin ordinaire et bien drainé : sableux, limoneux ou argileux, acide à calcaire.
• Frais à sec ; il supporte la sécheresse mieux que beaucoup d’autres rosiers, mais pas les pieds longuement dans l’eau.
• Rustique et robuste, même dans un endroit venteux.
• Comptez 1,5 m d’espace par plante ; pour une haie naturelle, plantez à 1 m d’intervalle.

Exposition

Soleil et mi-ombre

Type de sol

Sable, limon ou argile

Acidité

Peu exigeant

Humidité

Sèche ou normale

Encombrement

2 m de haut, 1,5 m de large

Rusticité

Rustique (jusqu’à -30 °C)

Belle association avec

• Lavande : Parfum et floraison gris-bleu sous le même soleil, très joli en bordure.
• Géranium vivace : Un couvre-sol robuste aux fleurs bleues ou roses sous l’arbuste.
• Herbe aux chats : Une longue floraison bleue qui attire papillons et abeilles.
• Aubépine : Ensemble dans une haie naturelle mélangée, avec des baies pour les oiseaux.
• Sauge : Feuillage gris-vert et fleurs bleues qui complètent joliment le rose du rosier.

Rosier pomme : quand et comment planter ?

Planter en mars–avril et octobre–novembre.

1. Plantez en octobre–novembre ou en mars–avril, par temps sans gel. Les plants à racines nues se plantent aussi en hiver.
2. Creusez un trou deux fois plus large que les racines et ameublissez le fond.
3. Placez la plante à la même profondeur qu’en pot ou en pépinière et rebouchez avec la terre du jardin, avec un peu de compost si vous le souhaitez.
4. Gardez 1–1,5 m entre les plantes, 1 m pour une haie.
5. Arrosez immédiatement abondamment et tassez bien la terre.
6. Étalez une couche de paillis de compost ou d’écorce au pied, sans toucher la tige.

Entretien

Arrosage

La première année, arrosez abondamment chaque semaine par temps sec. Ensuite, il se débrouille, sauf lors des longs étés secs.

Engrais

Peu nécessaire. Une pelletée de compost au printemps suffit ; trop d’azote donne un feuillage tendre et favorise les maladies.

Paillage

Une couche de compost ou d’écorce en mars garde le sol frais et sans mauvaises herbes.

Récolte des cynorrhodons

Cueillez-les quand ils sont d’un rouge vif et encore fermes, en septembre–octobre. Coupez-les en deux et retirez graines et poils pour la confiture ou la tisane.

Rejets

Séparez les rejets indésirables au printemps ou en automne, avec un morceau de racine.

Conseil : Attendez que les cynorrhodons soient d’un rouge vif et encore fermes avant de les cueillir. Retirez toujours graines et poils avant de les cuire.

Rosier pomme : quand tailler ?

Mois de taille : février–mars.

Quand : En février–mars, avant le départ de la végétation. Peu de taille est nécessaire.

Comment :

• Supprimez entièrement le bois mort, abîmé ou qui se croise.
• Tous les 2–3 ans, retirez un quart des plus vieilles branches à la base pour rajeunir l’arbuste.
• Raccourcissez les pousses trop longues ou gênantes jusqu’à une branche latérale solide.
• Séparez les rejets indésirables à la bêche.

Attention : Ne taillez pas toutes les branches sévèrement : les fleurs et les cynorrhodons se forment sur les rameaux latéraux du vieux bois, vous les perdriez.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

Récoltez les graines en automne, laissez les cynorrhodons pourrir ou extrayez les graines, puis semez-les fraîches en octobre–novembre en pleine terre. Elles ont besoin d’une période de froid et germent lentement, parfois seulement après deux hivers.

Division de rejets

En octobre ou en mars, séparez un rejet raciné de la plante mère et replantez-le aussitôt ailleurs.

Boutures de bois dur

En octobre–novembre, boutures de 20–25 cm de bois aoûté, enterrées à moitié. Le taux de réussite est variable.

Rosier pomme : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −30 °C.

• Parfaitement rustique, jusqu’à environ −30 °C : aucune protection n’est nécessaire pendant les hivers belges.
• Laissez les cynorrhodons sur l’arbuste : ils nourrissent les oiseaux en hiver.
• En pot, il convient moins bien car il a besoin d’une motte profonde ; plantez-le plutôt en pleine terre.

Maladies et ravageurs

• Oïdium : Poudre blanche sur feuilles et pousses, surtout par temps sec et sans vent. Aérez l’arbuste, taillez-le pour l’éclaircir et arrosez par temps sec.
• Rouille : Pustules orange sous les feuilles en été. Retirez les feuilles atteintes et jetez-les aux ordures ménagères.
• Marsonia (taches noires) : Taches noires aux bords frangés sur les feuilles. Ramassez les feuilles tombées en automne et éclaircissez pour aérer.
• Pucerons : Colonies sur les jeunes pousses en mai–juin. Faites-les tomber au jet d’eau ou laissez coccinelles et syrphes s’en charger.

Toute l’année

• Février : Tailler : bois mort et un quart des vieilles branches.
• Mars : Planter. Finir la taille. Pailler.
• Avril : Planter. Séparer les rejets. Apporter du compost.
• Mai : Surveiller les pucerons. Arroser par temps sec.
• Juin : Floraison. Abeilles et bourdons au jardin.
• Août : Les cynorrhodons passent de l’orange au rouge.
• Septembre : Récolter les cynorrhodons pour confiture ou tisane.
• Octobre : Planter. Laisser des cynorrhodons aux oiseaux. Semer les graines.
• Novembre : Planter. Ramasser les feuilles mortes.
• Décembre : Repos. Les cynorrhodons décorent le jardin.

Comestible et utile

Fruits (août–septembre)

Le rosier pomme porte en août et en septembre de gros cynorhodons ronds, rouge foncé et un peu épineux, jusqu’à 3 cm. Plus charnus que ceux de l’églantier, ils sont parfaits pour la confiture, la soupe et le sirop. Cueillez-les quand ils sont rouge foncé et commencent à peine à ramollir.

Conservation

Frais, les cynorhodons se gardent une semaine au réfrigérateur. Épépinés et coupés en deux, ils se congèlent ou se sèchent pour la tisane.

Attention : À l’intérieur, les akènes portent de fins poils qui irritent la bouche et l’intestin (le fameux poil à gratter) : retirez-les toujours soigneusement, ou filtrez la purée à travers un linge fin. Portez des gants pour la cueillette et le nettoyage : les fruits et les tiges sont épineux.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Confiture de cynorhodons de rosier pomme (Confiture · ± 3 pots · 1 h 30)

Bon pour la faune

Abeilles

Nectar et pollen pour les abeilles domestiques et sauvages.

Oiseaux

Des baies, des graines ou des insectes à manger, ou un endroit pour nicher.

Le saviez-vous ?

• Le cynorrhodon est en réalité un faux fruit : les vrais fruits sont les akènes poilus à l’intérieur.
• Un ancien nom scientifique, Rosa pomifera, signifie « rosier porteur de pommes », en référence aux gros fruits ronds.
• Les poils du cynorrhodon servaient autrefois aux enfants de poil à gratter.