Rosier rugueux

Rosier rugueux : quels signes distinctifs ?

Port

Arbuste dense et épineux de 1–2 m qui s’étend par drageons en un large massif.

Feuille

Alternes, pennées, à 5–9 folioles épaisses, fortement ridées et luisantes ; couleur d’automne jaune.

Tiges

Densément couvertes de fins aiguillons et de soies.

Fleur

Grandes fleurs (6–9 cm) parfumées, roses, rouge pourpre ou blanches, de juin à septembre.

Fruit

Gros cynorhodons aplatis rouge tomate (2–3 cm), riches en vitamine C.

Différence avec l’églantier

Celui-ci a des folioles glabres et non ridées, des aiguillons recourbés et des cynorhodons allongés.

Floraison : juin–septembre · Récolte et fruits : juin–octobre · Taille : février–mars

Reconnaître par caractère : Feuilles pennées · Épines ou aiguillons

Ressemble à, mais ce n’en est pas

• Églantier Rosa canina : folioles glabres et non ridées, aiguillons recourbés et cynorhodons allongés. Églantier : la différence

Pourquoi dans votre jardin ?

• Fleurit de juin à septembre, avec des fleurs parfumées pour les bourdons et les abeilles.
• De gros cynorhodons pour le sirop et la confiture, riches en vitamine C.
• Une haie fleurie impénétrable qui supporte le vent marin, le sel et la sécheresse.

Rosier rugueux : quelle exposition ?

• Plein soleil ; à l’ombre, il fleurit peu.
• Tout sol bien drainé, même du sable pauvre ; supporte la sécheresse, le vent marin et le sel.
• Comptez 2 m de large, et plus : par ses drageons, il gagne du terrain chaque année.
• Pas à la côte, près des dunes ou à côté d’une réserve naturelle : il y est invasif. Choisissez-y plutôt le rosier pimprenelle ou l’églantier, indigènes.

Exposition

Plein soleil

Base juridique

Toute terre de jardin

Humidité

Sec

Encombrement

1,5 m de haut, 2 m de large

Rusticité

Dans toute la Belgique, pas de protection nécessaire

Belle association avec

• Lavande vraie : Du bleu parmi le rose du rosier rugueux, sur le même sol sec, au soleil.
• Églantier : Ensemble, une haie épineuse mélangée : l’églantier fleurit en juin, le rosier rugueux tout l’été.
• Tamaris : Supporte lui aussi le vent et la sécheresse ; panicules roses en été.

Bons et mauvais voisins

Plutôt pas avec

• À ne pas planter sous la couronne dense de ces arbres : épicéa commun, sapin pectiné, sapin de nordmann, sapin de douglas, if commun, marronnier d’inde, érable plane, érable sycomore

Rosier rugueux : quand et comment planter ?

1. Plantez de novembre à mars, à racines nues ou en conteneur, et seulement loin de la côte et des espaces naturels.
2. Pour une haie : 2–3 plants par mètre.
3. Placez une solide barrière anti-rhizomes si vous voulez contenir les drageons.
4. Après la plantation, rabattez les tiges au tiers de leur longueur : il se ramifiera bien depuis la base.

Entretien

Arrosage

Seulement la première année en cas de sécheresse.

Fumure

Inutile ; il pousse très bien en sol pauvre.

Drageons

Chaque année, supprimez à la bêche les drageons qui vont trop loin.

Cynorhodons

Cueillez les cynorhodons en août–octobre pour le sirop ou la confiture : il se ressème ainsi moins.

Conseil : Vous habitez à la côte ou près d’une réserve naturelle ? Choisissez alors des rosiers indigènes, comme le rosier pimprenelle, l’églantier ou l’églantier couleur de rouille : ils fleurissent tout aussi bien, donnent des cynorhodons pour les oiseaux et n’étouffent rien.

Rosier rugueux : quand tailler ?

Mois de taille : février–mars.

Quand : Fin de l’hiver.

Comment :

• Coupez au ras du sol les tiges les plus vieilles et raccourcissez les autres.
• Une haie peut être raccourcie entièrement ; elle repart facilement de la base.
• Supprimez à la bêche les drageons qui vont trop loin, racines comprises.

Attention : Portez des gants épais et des manches longues. Ne jetez jamais les déchets de taille ni les drageons dans la nature : ils reprennent facilement.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Drageons

Un drageon avec des racines reprend facilement : assez pour combler un trou dans une haie. Ne le multipliez pas pour des endroits près de la côte ou dans la nature.

Rosier rugueux : quelle résistance au froid ?

Rustique dans toute la Belgique : aucune protection nécessaire.

• Entièrement rustique.
• Le feuillage jaunit d’abord ; les cynorhodons restent souvent jusqu’en hiver.

Maladies et ravageurs

• Envahissement : Les drageons surgissent plusieurs mètres plus loin. Supprimez-les chaque année ou placez une barrière anti-rhizomes.
• Invasif dans les dunes : Les cynorhodons flottent et sont dispersés par les oiseaux et l’eau de mer. Dans les dunes, il forme des fourrés denses où plus rien d’autre ne pousse.
• Difficile à éliminer : Couper ne suffit pas : il repart. Déterrez l’arbuste avec le plus de racines possible et arrachez les nouvelles pousses les années suivantes.

Toute l’année

• Février : Taille : supprimer les plus vieilles tiges, raccourcir la haie.
• Mars : Dernier mois pour tailler et planter ; supprimer les drageons.
• Juin : Début de la floraison : grandes fleurs parfumées.
• Août : Fleurs et cynorhodons en même temps ; premières cueillettes.
• Septembre : Cueillir les cynorhodons pour le sirop et la confiture.
• Octobre : Couleur d’automne jaune ; dernières cueillettes.
• Novembre : Planter et supprimer les drageons.

Que peut-on en faire ?

Jardin et paysage

Haie fleurie impénétrable qui supporte le vent marin, le sable et le sel.

À manger et à boire

Les gros cynorrhodons pour le sirop et la confiture de cynorrhodons (sans les graines poilues).

Pour la nature

Fleurs pour les bourdons et les abeilles, cynorrhodons pour les oiseaux.

Attention : Espèce invasive sur la côte : ne la plantez pas à proximité des dunes.

Comestible et utile

Fleurs (juin–septembre)

Cueillez les pétales très parfumés de juin à septembre, par une matinée sèche, quand la fleur vient de s’ouvrir complètement. Ils donnent un superbe sirop ou un sucre à la rose, ou vont dans un sachet de bain ou une huile pour la peau. Coupez la petite base blanche de chaque pétale : elle est amère.

Fruits (août–octobre)

Les gros cynorrhodons charnus sont mûrs en août–octobre, quand ils sont rouge vif et un peu mous. Plus charnus que ceux de l’églantier, ils sont plus faciles à transformer en purée, en confiture ou en sirop. Les akènes et leurs poils doivent toujours être retirés.

Conservation

Faites sécher les pétales étalés sur du papier, à l’ombre, puis conservez-les dans un bocal fermé. Les cynorrhodons coupés en deux et épépinés se sèchent ou se congèlent.

Attention : Retirez soigneusement les akènes et leurs poils qui grattent. N’utilisez que les fleurs et les fruits de rosiers non traités : les roses du fleuriste ou de la jardinerie sont souvent traitées. Sur la côte, le rosier rugueux est une espèce invasive : ne dispersez ni graines ni rhizomes dans la nature.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Sirop de pétales de rose (Sirop · ± 750 ml · 20 min + 1 nuit d’infusion)
• Baume à la rose pour mains sèches (Soins · ± 4 petits pots de 30 ml · 30 min + 3–4 semaines de macération)
• Confiture de cynorrhodons (Confiture · ± 3 pots · 1 h 30)
• Soupe de cynorhodons (Plat · 4 portions · 1 h)
• Sucre aux pétales de rose (Autre · ± 1 bocal de 400 ml · 20 min + 2 semaines de repos)

Bon pour la faune

Bourdons

Nectar et pollen pour les bourdons, y compris dans les fleurs profondes et tôt au printemps.

Abeilles

Nectar et pollen pour les abeilles domestiques et sauvages.

Le saviez-vous ?

• Planté comme haie robuste et dans les dunes, il y supplante aujourd’hui les plantes indigènes : à la côte, c’est une espèce invasive.
• Rugosa signifie « ridé », d’après ses feuilles profondément ridées.
• Autrefois, les enfants utilisaient les graines poilues des cynorhodons comme poil à gratter.
• Le rosier rugueux pousse naturellement sur les plages et les dunes des côtes du Japon, de Corée et du nord-est de la Chine. C’est pourquoi il se plaît tant sur notre littoral.
• En Chine, ses pétales parfumés servent à préparer du thé, des pâtisseries et de la confiture de roses.