Silène enflé

Silène enflé : quels signes distinctifs ?

Port

Touffe lâche et dressée de 30–60 cm de haut et d’environ 40 cm de large, aux tiges très ramifiées.

Feuillage

Opposé, lancéolé à ovale, de 3–8 cm, lisse et bleu-vert, parfois légèrement pruineux.

Fleur

Fleurs blanches à cinq pétales profondément bilobés, en grappes lâches, de mai à septembre. Elles sont surtout parfumées le soir.

Calice

Calice gonflé en forme de vessie, d’environ 1,5 cm, aux fines nervures pourpre et vert : c’est le trait typique de la plante.

Racines

Souche ligneuse à pivot profond ; la plante supporte donc bien la sécheresse.

Floraison : mai–septembre · Récolte et fruits : mars–mai · Semis : mars–avril et septembre · Plantes : mars–mai et septembre–octobre · Taille : mars et juillet

Pourquoi dans votre jardin ?

• Plante indigène qui pousse sans soin sur sol sec et pauvre.
• Longue floraison de mai à septembre, avec des fleurs blanches qui attirent le soir papillons de nuit et abeilles.
• Calices gonflés remarquables, beaux aussi après la floraison.
• Résistant à la sécheresse et entièrement rustique, donc idéal pour talus, gravier et prairie fleurie.
• Les jeunes pousses et les feuilles, cueillies au printemps, sont comestibles.

Silène enflé : quelle exposition ?

• Plein soleil de préférence ; supporte aussi la mi-ombre légère.
• Sol pauvre à ordinaire, bien drainé : sableux, limoneux ou argileux, acide à calcaire.
• Sec à normalement frais ; il supporte la sécheresse, mais pas un sol détrempé et stagnant.
• Plantez à 30–40 cm d’écart ou semez en talus ou en prairie fleurie.
• Se ressème spontanément ; dans une bordure soignée, surveillez-le.

Exposition

Soleil

Type de sol

Sable, limon ou argile

Acidité

Peu exigeant

Humidité

Sèche ou normale

Encombrement

0,5 m de haut, 0,4 m de large

Rusticité

Rustique (jusqu’à -30 °C)

Belle association avec

• Marguerite commune : Fleurs blanches et jaunes dans le même talus sec.
• Centaurée jacée : Fleurs rose pourpre en forme de chardon qui fleurissent aux mêmes mois et attirent abeilles et papillons.
• Achillée millefeuille : Ombelles plates et feuillage fin pour le même emplacement sec et ensoleillé.
• Graminées ornementales : Panicules légers qui encadrent doucement la touffe lâche.

Silène enflé : quand et comment planter ?

Planter en mars–mai et septembre–octobre.

1. Plantez en mars–mai ou en septembre–octobre, quand le sol n’est ni gelé ni détrempé.
2. Choisissez un endroit ensoleillé et allégez un sol lourd avec du sable ou du gravier. N’ajoutez pas d’engrais.
3. Plantez à la même profondeur que dans le pot, le collet au niveau du sol.
4. Espacez les plants de 30–40 cm et arrosez une fois abondamment.
5. Arrosez en cas de sécheresse prolongée la première année ; ensuite, la plante se débrouille.

Entretien

Arrosage

Rarement utile une fois la plante installée ; arrosez au pied seulement en cas de sécheresse prolongée.

Engrais

Inutile : en sol pauvre, la plante reste compacte et fleurit abondamment.

Fleurs fanées

Coupez-les pour prolonger la floraison. Laissez-en une partie si vous voulez de nouveaux semis.

Récolte

Au printemps, cueillez les 5–10 cm supérieurs des jeunes pousses et des feuilles ; crus en salade ou brièvement cuits à la vapeur ou à la poêle, avec une saveur douce rappelant le petit pois. Ne récoltez que sur des plants propres, non traités, que vous reconnaissez avec certitude.

Semis spontanés

Arrachez ou repiquez au printemps les jeunes plants en surnombre.

Conseil : Semez-le dans un talus sec et ensoleillé ou une prairie fleurie, sans engrais : en sol pauvre, il reste compact et fleurit davantage. Cueillez les jeunes pousses au printemps et laissez le reste fleurir pour les papillons de nuit.

Silène enflé : quand tailler ?

Mois de taille : mars et juillet.

Quand : En mars, coupez les vieilles tiges, et éventuellement fin juillet, après la première floraison, raccourcissez de moitié.

Comment :

• En mars, coupez toutes les vieilles tiges mortes au ras du sol.
• Après la première floraison, raccourcissez de moitié les tiges défleuries ; une seconde floraison suit souvent.
• Laissez quelques capsules en fin d’été si vous voulez que la plante se ressème.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

En mars–avril ou en septembre, semez dehors en place : semez clair et recouvrez à peine. Éclaircissez à 30–40 cm. La levée est rapide.

Division

Au printemps, arrachez la touffe, divisez-la en morceaux avec racines et pousses et replantez aussitôt.

Boutures de base

Au printemps, coupez de jeunes pousses de 5–8 cm à la base et placez-les dans un terreau de bouturage humide.

Silène enflé : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −30 °C.

• Entièrement rustique, jusqu’à environ −30 °C : aucune protection n’est nécessaire en Belgique.
• Les parties aériennes se dessèchent en partie en hiver ; laissez-les en place jusqu’en mars.
• Assurez un sol bien drainé : les hivers humides sont plus néfastes que le gel.

Maladies et ravageurs

• Pucerons : Sur les jeunes pousses et les boutons. Rincez-les à l’eau ou laissez faire les coccinelles.
• Limaces : Elles dévorent les jeunes pousses au printemps. Ramassez-les le soir ou posez une planche pour les capturer.
• Charbon des anthères : Poudre violet foncé dans les fleurs, sur les étamines. Retirez les plants atteints et ne les compostez pas.
• Trop de semis : La plante se ressème facilement. Coupez les fleurs fanées ou arrachez les jeunes plants avant qu’ils ne grandissent.

Toute l’année

• Mars : Couper les vieilles tiges. Plantation ou division. Semis en place.
• Avril : Semis en place. Plantation. Récolter les jeunes pousses.
• Mai : Plantation. Début de la floraison.
• Juin : Floraison. Arroser en cas de sécheresse prolongée.
• Juillet : Floraison. Après la première floraison, raccourcir de moitié.
• Août : Seconde floraison. Laisser quelques capsules.
• Septembre : Dernière floraison. Plantation. Semis en place.
• Octobre : Plantation. Repiquer les semis spontanés.
• Décembre : Repos.

Comestible et utile

Jeunes pousses (mars–mai)

En mars, en avril et en mai, cueillez les 5 à 10 cm supérieurs des jeunes pousses, avec leurs petites feuilles vert bleuté, avant la floraison. Elles ont un goût doux, un peu de petit pois, avec une légère amertume. En Espagne, on les appelle collejas et on les fait sauter avec des œufs ; en Italie (stridoli), elles vont dans le risotto et les pâtes. Mangez-les surtout cuites : brièvement à la vapeur, poêlées ou étuvées ; quelques feuilles peuvent aller crues dans une salade. Ne cueillez qu’une partie des pousses à la fois : la plante repousse et fleurit ensuite abondamment.

Conservation

Fraîches, un à deux jours dans un sachet au réfrigérateur. Brièvement blanchies et pressées, elles se congèlent en portions jusqu’à 6 mois : utilisez-les alors dans un risotto, une soupe ou une omelette.

Attention : Le silène enflé contient des saponines, comme beaucoup de caryophyllacées : mangez les pousses avec modération et de préférence cuites. Ne cueillez que sur des plantes de votre jardin que vous reconnaissez avec certitude, et jamais dans la nature : au bord des routes et sur d’anciens sites miniers, la plante peut absorber des métaux lourds. L’euphorbe épurge, toxique et présente aussi dans les jardins, a également des feuilles opposées vert bleuté, mais un latex blanc s’écoule quand on casse une feuille. Rincez bien les pousses.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Œufs brouillés au silène enflé (revuelto de collejas) (Plat · 2 personnes · 20 min)
• Risotto au silène enflé (Plat · 4 personnes · 40 min)

Bon pour la faune

Abeilles

Nectar et pollen pour les abeilles domestiques et sauvages.

Papillons

Nectar pour les papillons de jour.

Le saviez-vous ?

• Le calice gonflé en forme de vessie donne son nom à la plante : en anglais bladder campion, en néerlandais blaassilene et en français silène enflé.
• Dans le bassin méditerranéen, notamment en Espagne, en Italie et à Chypre, on consomme depuis longtemps les jeunes pousses.
• Par endroits, l’espèce pousse sur des sols riches en métaux lourds, comme d’anciens sites miniers, et se montre donc particulièrement robuste.