Foto: Jebulon, Public domain · bron
Gerecht · Van Bladwijzer
Amarantpap met appel en kaneel
- Opbrengst: 2 personen
- Tijd: 35 min
- Van: Kattenstaart
Ingrediënten
- 100 g amarantzaad
- 300 ml water
- 200 ml melk
- een snuf zout
- 1 appel
- ½ theelepel kaneel
- 1 à 2 eetlepels honing
Bereiding
- Spoel het zaad in een heel fijne zeef onder koud water en laat uitlekken.
- Breng het met het water en het zout aan de kook, zet het vuur laag, leg het deksel op de pan en laat 20 minuten zacht koken. Roer af en toe, zodat het niet aanbrandt.
- Rasp intussen de appel grof. Roer de melk, de appel en de kaneel door de pap en laat nog 5 minuten zacht koken, tot ze romig is.
- Verdeel over twee kommen en zoet met honing. Strooi er eventueel wat gepofte amarant of noten over.
Bewaren: Een dag in de koelkast; warm op met een scheutje melk. De pap wordt dikker als ze afkoelt.