Foto: Jebulon, Public domain · bron
Andere · Van Bladwijzer
Gepofte amarant
- Opbrengst: ± 200 ml
- Tijd: 10 min
- Van: Kattenstaart
Ingrediënten
- 4 eetlepels amarantzaad, geschoond en droog
- een snuf kaneel of zout (naar keuze)
Bereiding
- Verhit een droge pan met een dikke bodem op een hoog vuur. Ze is heet genoeg als een druppel water erin meteen sist en wegrolt.
- Strooi er 1 eetlepel zaad in, leg het deksel erop en schud de pan heen en weer. Na 10 tot 20 seconden poppen de meeste zaadjes open tot witte bolletjes.
- Giet ze meteen in een kom, voor ze verbranden, en pof zo de rest, telkens een eetlepel.
- Breng op smaak met kaneel of zout. Strooi gepofte amarant over yoghurt, muesli, salade of soep, of meng hem met honing tot repen.
Bewaren: Laat afkoelen en bewaar in een goed gesloten pot: zo blijft hij twee weken knapperig.