Foto: Carole Ritchie, Public domain · bron
Gerecht · Van Bladwijzer
Gestoofde tuinmelde met look
- Opbrengst: 4 personen
- Tijd: 20 min
- Van: Tuinmelde
Ingrediënten
- 500 g jonge tuinmeldebladeren en toppen
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 20 g boter
- een snuf nootmuskaat
- zout en peper
Bereiding
- Was de melde grondig en haal dikke stengels weg.
- Blancheer de bladeren 2 minuten in kokend water, giet af, gooi het kookwater weg en knijp het blad goed uit. Hak het grof.
- Snipper de sjalot en de knoflook en stoof ze zacht in de boter, zonder ze te laten kleuren.
- Voeg de melde toe, warm 2 tot 3 minuten door en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Lekker bij vis, eieren of aardappelen.
Bewaren: Eet het meteen; laat restjes snel afkoelen en bewaar ze hooguit een dag in de koelkast.