Goji-appelcompote

Name: Goji-appelcompote
Total time: 30 min
Yield: ± 500 ml
Ingredients: 500 g appels, geschild en in blokjes; 40 g gedroogde gojibessen; 100 ml water; 1 kaneelstokje; 1–2 eetlepels suiker of honing (optioneel)

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

Opbrengst: ± 500 ml
Tijd: 30 min
Van: Boksdoorn

Ingrediënten

500 g appels, geschild en in blokjes
40 g gedroogde gojibessen
100 ml water
1 kaneelstokje
1–2 eetlepels suiker of honing (optioneel)

Bereiding

Week de gojibessen 15 minuten in lauw water en laat ze uitlekken.
Doe de appel, het water en de kaneel in een pan en laat 10 minuten zachtjes koken, tot de appel zacht is.
Voeg de gojibessen toe en laat nog 5 minuten koken.
Haal het kaneelstokje eruit en prak grof met een stamper.
Zoet naar smaak en laat afkoelen.

Bewaren: 5 dagen in een gesloten pot in de koelkast, of 6 maanden in de diepvries.