Foto: MPF, CC BY-SA 3.0 · bron
Gerecht · Van Bladwijzer
Yoghurt met decaisnea, limoen en munt
- Opbrengst: 2 personen
- Tijd: 10 min
- Van: Decaisnea
Ingrediënten
- 4 à 6 rijpe, zachte peulen
- 1 onbespoten limoen
- 1 eetlepel honing
- 250 g Griekse yoghurt
- een paar blaadjes verse munt
Bereiding
- Snijd of scheur de peulen in de lengte open en lepel het vruchtvlees met de zaden eruit, in een zeef met grove mazen boven een kom.
- Wrijf het vruchtvlees met de bolle kant van een lepel door de zeef; de zaden blijven achter. Gaat dat moeilijk, haal de zaden er dan met een theelepel en je vingers uit.
- Rasp een beetje limoenschil boven de kom en roer er een scheutje limoensap en de honing door. Proef: het limoensap geeft de heel milde smaak meer pit.
- Verdeel de yoghurt over twee kommetjes, schep het vruchtvlees erover en werk af met fijngesneden munt. Dien meteen op.
Bewaren: Niet om te bewaren: maak het vlak voor het opdienen.