Foto: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, CC BY-SA 4.0 · bron
Likeur · Van Bladwijzer
Bottellikeur
- Opbrengst: ± 600 ml
- Tijd: 30 min + 8 weken trekken en rijpen
- Van: Egelantier
Ingrediënten
- 250 g bottels
- 500 ml jenever of wodka (± 40 %)
- 150 g suiker
- 1 kaneelstokje
- 1 reep schil van een onbespoten sinaasappel
Bereiding
- Verwijder steeltje en bloemrest, halveer de bottels en schraap de pitjes en haartjes eruit.
- Doe de bottels met suiker, kaneel en sinaasappelschil in een schone pot van ± 1 liter.
- Giet de jenever erover, sluit af en schud goed.
- Laat 6 weken op een donkere, koele plek staan en schud elke week even.
- Giet de likeur door een fijne doek of koffiefilter, zodat alle haartjes achterblijven. Herhaal dat nog eens.
- Giet in schone flessen en laat nog 2 weken rijpen voor je proeft.
Bewaren: Een jaar of langer koel en donker. De likeur bevat alcohol en is niet voor kinderen.