Foto: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain · bron
Gedroogd · Van Bladwijzer
Zoethoutstokjes om op te kauwen
- Opbrengst: ± 20 stokjes
- Tijd: 20 min + 2 à 3 weken drogen
- Van: Zoethout
Ingrediënten
- ± 250 g verse wortels en uitlopers van zoethout
- een borstel en een scherp mes
Bereiding
- Boen de wortels goed schoon onder stromend water en snijd de fijne worteltjes eraf.
- Snijd ze in stokjes van 10 à 15 cm, zo dik als een potlood tot een vinger; splijt dikkere stukken in de lengte.
- Leg de stokjes naast elkaar op een rooster op een luchtige, warme plek uit de zon en laat ze 2 à 3 weken drogen, tot ze hard zijn.
- Kauw op het uiteinde tot het rafelt als een penseeltje: dan komt de zoete smaak vrij. Snijd het uitgekauwde stuk eraf.
Bewaren: In een gesloten pot minstens een jaar. Af en toe een stokje, niet de hele dag door: zoethout gebruik je met mate.