Foto: Photo by Keith Weller, Public domain · bron
Siroop · Van Bladwijzer
Cranberrysiroop
- Opbrengst: ± 400 ml
- Tijd: 30 min + 30 min uitlekken
- Van: Grote veenbes
Ingrediënten
- 300 g veenbessen
- 300 ml water
- 150 g suiker
- 1 eetlepel citroensap
Bereiding
- Sorteer en spoel de bessen. Laat ze met het water 15 minuten zachtjes koken, tot ze openbarsten.
- Prak ze lichtjes en laat 30 minuten uitlekken door een fijne zeef of doek.
- Giet het sap terug in de pan en voeg suiker en citroensap toe.
- Verwarm al roerend tot de suiker opgelost is en laat 2 minuten zachtjes koken.
- Giet de siroop heet in een uitgekookte fles en sluit meteen af.
Bewaren: Vier maanden koel en donker; na opening in de koelkast. Verdun 1 deel siroop met 5 tot 6 delen (bruis)water, of gebruik hem in cocktails.