Foto: H. Zell, CC BY-SA 3.0 · bron
Andere · Van Bladwijzer
Hazelnootmelk
- Opbrengst: 1 liter
- Tijd: 15 min + een nacht weken
- Van: Hazelaar
Ingrediënten
- 150 g gepelde hazelnoten
- 1 liter water, plus water om te weken
- snuifje zout
- eventueel 2 dadels zonder pit of 1 eetlepel honing
Bereiding
- Laat de noten een nacht weken in koud water; giet af en spoel ze.
- Mix ze 1 à 2 minuten met 1 liter vers water, het zout en eventueel de dadels, tot alles fijn is.
- Giet door een notenmelkzakje of een fijne doek en knijp goed uit.
- Giet in een schone fles en zet koel. Schud voor gebruik.
Bewaren: In de koelkast 3 dagen. De pulp kan je drogen en verwerken in koekjes of granola.