Foto: Rasbak, CC BY-SA 3.0 · bron
Jam · Van Bladwijzer
Wijnbesconfituur
- Opbrengst: ± 5 potjes van 250 ml
- Tijd: 40 min
- Van: Japanse wijnbes
Ingrediënten
- 1 kg Japanse wijnbessen
- sap van 1 citroen
- 500 g geleisuiker 2:1
Bereiding
- Verwijder de kelkblaadjes en steeltjes en spoel de bessen heel kort af; ze zijn erg zacht.
- Laat de bessen met het citroensap 5 minuten zachtjes koken, tot ze uiteenvallen.
- Wil je geen pitjes? Wrijf het mengsel dan door een fijne zeef en doe het terug in de pan.
- Voeg de geleisuiker toe en breng al roerend aan de kook.
- Laat 4 minuten (of zoals op de verpakking staat) stevig doorkoken en schep het schuim eraf.
- Vul hete, schone potjes tot de rand, sluit af en zet ze 5 minuten op hun kop.
Bewaren: Een jaar koel en donker; na opening in de koelkast.