Foto: Rasbak, CC BY-SA 3.0 · bron
Gedroogd · Van Bladwijzer
Gedroogde krentjes
- Opbrengst: ± 150 g
- Tijd: 15 min + 8–12 uur drogen
- Van: Amerikaans krentenboompje
Ingrediënten
- 500 g rijpe besjes
Bereiding
- Spoel de besjes, verwijder de steeltjes en dep ze goed droog.
- Dompel ze 30 seconden in kokend water; zo barst het velletje en drogen ze sneller.
- Spreid ze uit op een bakplaat met bakpapier of op de roosters van een droogoven.
- Droog ze 8 à 12 uur op 50 à 60 °C, met de ovendeur op een kier, tot ze leerachtig zijn zoals rozijnen.
- Laat afkoelen en doe ze in een pot. Kijk de eerste dagen na of er geen vocht in de pot slaat; zo ja, nog wat bijdrogen.
Bewaren: Droog en donker in een gesloten pot: enkele maanden. Lekker in muesli, cake of scones.