Foto: Martin Kozák, Public domain · bron
Siroop · Van Bladwijzer
Muntsiroop
- Opbrengst: ± 1 liter
- Tijd: 20 min + 1 nacht trekken
- Van: Groene munt
Ingrediënten
- 100 g groene munt (blaadjes en zachte toppen)
- 750 ml water
- 750 g suiker
- sap van 1 citroen
Bereiding
- Breng water en suiker aan de kook en roer tot de suiker opgelost is.
- Neem de pan van het vuur, voeg de munt en het citroensap toe en duw de blaadjes onder.
- Laat afgedekt een nacht trekken op een koele plaats.
- Zeef door een doek, breng de siroop nog eens aan de kook en giet hem kokend heet in schone, hete flessen. Sluit meteen af.
Bewaren: Ongeopend koel en donker een half jaar; na openen in de koelkast een maand. Verdun 1 op 6 met (bruis)water. De siroop is lichtbruin, niet groen: dat is normaal zonder kleurstof.