Foto: Kembangraps, CC BY-SA 3.0 · bron

Gerecht · Van Bladwijzer

Tomatensalade met citroenbasilicum

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

• Opbrengst: 4 personen
• Tijd: 15 min
• Van: Citroenbasilicum

Ingrediënten

• 600 g rijpe tomaten in verschillende kleuren
• 1 bol mozzarella of burrata
• een handvol blaadjes citroenbasilicum
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel witte balsamico
• grof zeezout en peper

Bereiding

1. Snijd de tomaten in plakken of partjes en leg ze op een schaal.
2. Scheur de mozzarella in stukken en verdeel hem over de tomaten.
3. Besprenkel met olijfolie en balsamico en bestrooi met zout en peper.
4. Scheur de basilicumblaadjes erover vlak voor het opdienen.

Bewaren: Eet de salade meteen.