Foto: Jack Dykinga, USDA, Public domain · bron
Thee · Van Bladwijzer
Perzikenijsthee
- Opbrengst: ± 1,5 liter
- Tijd: 20 min + 2 uur koelen
- Van: Perzik
Ingrediënten
- 3 rijpe perziken (± 450 g)
- 1 liter water
- 4 tl zwarte thee (of 4 theezakjes)
- 3 el suiker, naar smaak
- sap van 1 citroen
- ijsblokjes
- verse munt
Bereiding
- Breng het water aan de kook en laat het een minuutje afkoelen. Laat de thee er 4 minuten in trekken en zeef ze eruit.
- Los de suiker op in de warme thee en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Halveer de perziken en verwijder de pit. Pureer twee perziken (met schil) met het citroensap tot een gladde puree.
- Roer de puree door de thee. Zeef eventueel door een fijne zeef voor een heldere drank.
- Snijd de derde perzik in dunne partjes en voeg ze toe. Zet minstens 2 uur in de koelkast.
- Serveer over ijsblokjes, met munt.
Bewaren: 2 dagen in de koelkast in een afgesloten kan. Roer voor het serveren.