Foto: Wikimedia Commons, Public domain · bron
Jam · Van Bladwijzer
Loganbessenjam
- Opbrengst: ± 4 potten
- Tijd: 30 min
- Van: Loganbes
Ingrediënten
- 1 kg loganbessen
- 500 g geleisuiker 2:1
- sap van ½ citroen
Bereiding
- Doe de bessen met het citroensap in een ruime pan en breng ze zacht aan de kook, tot ze sap loslaten.
- Roer de geleisuiker erdoor en breng op hoog vuur aan de kook.
- Laat al roerend 4 minuten flink doorkoken; schep het schuim eraf.
- Vul schone, hete potten tot net onder de rand, sluit af en zet ze 5 minuten op hun deksel.
Bewaren: Ongeopend een jaar koel en donker; na openen een paar weken in de koelkast.