Foto: Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 · bron
Siroop · Van Bladwijzer
Sierkweesiroop
- Opbrengst: ± 600 ml
- Tijd: 40 min + 1 dag trekken
- Van: Sierkwee
Ingrediënten
- 500 g sierkweevruchten
- 400 g suiker
- 300 ml water
Bereiding
- Verwijder steeltjes, bloemresten, klokhuizen en pitten en rasp de vruchten met schil grof, of hak ze fijn in een keukenmachine.
- Meng het rasp met de suiker in een kom en laat afgedekt 24 uur trekken. Roer af en toe.
- Voeg het water toe, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken.
- Giet door een fijne zeef of doek en laat uitlekken; knijp niet te hard, dan blijft de siroop helder.
- Breng de siroop opnieuw aan de kook en giet hem heet in schone, uitgekookte flessen. Sluit meteen af.
Bewaren: Ongeopend een half jaar koel en donker; na opening in de koelkast en binnen enkele weken opdrinken. Verdun 1 deel siroop met 5 delen water of gebruik hem in warme thee.