Foto: BotBln, CC BY-SA 3.0 · bron
Compote · Van Bladwijzer
Moes van peervormige lijsterbes
- Opbrengst: ± 3 porties
- Tijd: 20 min + bletten
- Van: Peervormige lijsterbes
Ingrediënten
- 1 kg gebletterde vruchten van peervormige lijsterbes
- 100 ml appelsap
- 1 snuifje kaneel
- eventueel wat honing
Bereiding
- Snijd de zachte vruchten doormidden en lepel het bruine vruchtvlees eruit; gooi schil en pitten weg.
- Warm het vruchtvlees met het appelsap en de kaneel 5 minuten zacht op.
- Wrijf door een zeef voor een glad moes.
- Proef en zoet zo nodig met honing. Lekker bij wild, kaas of op een pannenkoek.
Bewaren: In de koelkast 4 dagen; ingevroren een half jaar.