Twee op een rij
Echte lavendel of echte salie? Zo zie je het verschil
Lavandula angustifolia · Salvia officinalis
Echte lavendel herken je aan de smalle, lijnvormige blaadjes van 2–5 cm en de blauwpaarse bloemaren op lange, kale stelen; echte salie heeft langwerpige, viltige en fijn gerimpelde bladeren van 3–8 cm en lipbloemen in kransen aan rechtopstaande aren.
Het blad zegt genoeg: smal en grijs behaard bij de lavendel, breder, zacht viltig en gerimpeld als suède bij de salie. Wrijf eraan: lavendel ruikt zoet en bloemig, salie kruidig en scherp. Beide zijn grijsgroene struikjes uit het Middellandse Zeegebied, met tegenoverstaande blaadjes en een houtige basis.
| Echte lavendel | Echte salie | |
|---|---|---|
| Blad | Tegenoverstaand, smal lijnvormig, 2–5 cm, grijs behaard en sterk geurend. | Tegenoverstaand, langwerpig, 3–8 cm, fijn gekarteld, grijsgroen en viltig, met een fijn gerimpeld oppervlak; sterk aromatisch. |
| Bloei | Blauwpaarse aren op lange stelen, juni–augustus; bijen en hommels zijn er dol op. | Blauwpaarse lipbloemen (2–3 cm) in kransen aan rechtopstaande aren, juni–juli. |
| Vrucht | Kleine nootjes. | Kleine nootjes. |
| Schors | Houtige basis met afschilferende schors. | Vierkante, viltige stengels die onderaan houtig worden. |
| Vorm en hoogte | Dwergstruik, 0,3–0,8 m | Dwergstruik, 0,4–0,7 m |
| Standplaats | Volle zon, elke tuingrond, droog | Volle zon, elke tuingrond, droog |
| Inheems in België | Nee, aangeplant | Nee, aangeplant |
| Goed voor bijen, vlinders en vogels | Ja, voor bijen en vlinders | – |
| Giftig voor mens en huisdier | Niet als giftig bekend | Niet als giftig bekend |
| Snoeimaanden | April en augustus–september | April en juli |
Het beste kenmerk per seizoen
- Lente
- In april lopen beide uit. De salie maakt brede, grijsgroene bladeren aan vierkante, viltige stengels; de lavendel vormt een bolletje smalle, grijze blaadjes.
- Zomer
- De salie bloeit in juni–juli met blauwpaarse lipbloemen van 2–3 cm in kransen langs de aar; de lavendel bloeit van juni tot augustus met dichte aren kleine bloempjes op lange, kale stelen boven het blad. Bijen en hommels vliegen op allebei.
- Herfst
- Bij de lavendel staan nu de uitgebloeide aren, die je wegknipt; de salie blijft tot de vorst vol blad dat je voor de keuken kunt plukken.
- Winter
- Beide houden in de winter hun grijsgroene blad, al wordt dat bij de salie wat dof. Natte grond is in de winter hun grootste vijand, meer nog dan de vorst.
Waar groeien ze?
Beide komen uit het Middellandse Zeegebied en groeien daar wild op droge, zonnige, vaak kalkrijke hellingen. Bij ons staan ze in tuinen: lavendel als lage haag, langs een pad of in een grindtuin, salie in de kruidentuin of in een pot bij de keukendeur.
Welke kies je voor je tuin?
- Beide willen volle zon en een droge, goed doorlatende grond; op zware klei plant je ze op een verhoogd bed of meng je grof zand of grind door de grond. Lavendel geeft geur en bloemen, salie vooral blad voor de keuken.
- Lavendel loopt in oud, kaal hout niet meer uit: snoei elk jaar na de bloei, maar niet tot in het kale hout. Salie wordt na 4–5 jaar houtig en vervang je dan; drink salie niet dagelijks in grote hoeveelheden en niet tijdens de zwangerschap, want hij bevat thujon.
Wist je dat? De naam salie komt van het Latijnse salvus, ‘gezond’ of ‘heel’: salie was in de middeleeuwen een geneeskrachtig kruid dat in geen enkele kloostertuin ontbrak.
Verder lezen
- Fiche: Echte lavendel
- Fiche: Echte salie
- Echte lavendel snoeien: wanneer en hoe
- Echte salie snoeien: wanneer en hoe
- Determinatietabel