Twee op een rij
Zoete kers of zure kers? Zo zie je het verschil
Prunus avium · Prunus cerasus
Een zoete kers herken je als een grote boom van 15–25 m met groot, wat hangend blad en zoete kersen; een zure kers of kriek blijft een kleine fruitboom van 3–6 m met dunne, hangende twijgen, kleiner glanzend blad en zure krieken.
De grootte zegt het meest: de zoete kers wordt een echte boom met één doorgaande stam, de zure kers een struikachtig boompje. Het blad van de zoete kers is 6–15 cm, dof en grof gezaagd, met twee rode kliertjes op de steel; dat van de zure kers is 5–8 cm, steviger en glanzend.
| Zoete kers | Zure kers | |
|---|---|---|
| Blad | Verspreid, omgekeerd eivormig met spitse top, 6–15 cm, grof gezaagd, wat hangend. Twee rode kliertjes bovenaan de bladsteel. | Verspreid, 5–8 cm, glanzend en fijn gezaagd; kleiner en steviger dan bij de zoete kers. |
| Bloei | Witte bloemen in bundels, in april, vlak voor of met het blad. | Witte bloemen in bundeltjes in april. |
| Vrucht | Kleine, donkerrode zoete kersen in juni–juli; geliefd bij vogels. | Zure, donkerrode krieken (juli), ideaal voor confituur en kriekenbier. |
| Schors | Glanzend roodbruin, afschilferend in horizontale banden, met horizontale lenticelstrepen. | Roodbruin met horizontale lenticellen. |
| Vorm en hoogte | Fruitboom, 15–25 m | Fruitboom, 3–6 m |
| Standplaats | Volle zon, elke tuingrond, normaal | Volle zon, elke tuingrond, normaal |
| Inheems in België | Ja | Nee, ingeburgerd |
| Goed voor bijen, vlinders en vogels | Ja, voor bijen, vlinders en vogels | Ja, voor bijen en vogels |
| Giftig voor mens en huisdier | Niet als giftig bekend | Niet als giftig bekend |
| Snoeimaanden | Juni–augustus | Juli–augustus |
Het beste kenmerk per seizoen
- Lente
- Beide bloeien wit in april. De zoete kers bloeit vlak voor of met het blad, de zure kers iets later, als het blad al opengaat.
- Zomer
- Proef een kers: zoet en donkerrood in juni–juli bij de zoete kers, zuur en helder tot donkerrood in juli bij de kriek.
- Herfst
- De zoete kers kleurt prachtig oranjerood. De zure kers verkleurt geel tot oranje en laat dan zijn dunne twijgen zien, die wat naar beneden hangen.
- Winter
- Beide hebben een roodbruine schors met horizontale strepen. De zoete kers heeft dikke, glanzende knoppen, in bundeltjes op korte zijtakjes; de zure kers heeft dunnere twijgen die afhangen.
Waar groeien ze?
De zoete kers is inheems in loofbossen, bosranden en houtkanten, en is de wilde voorouder van onze gekweekte kersen. De zure kers komt uit Zuidwest-Azië en is als fruitboom al eeuwen ingeburgerd in boomgaarden en tuinen.
Welke kies je voor je tuin?
- In een kleine tuin is de zure kers de makkelijkste: hij blijft klein, is zelfbestuivend en draagt als leiboom zelfs tegen een noordmuur. Snoei hem in de zomer, direct na de oogst.
- Een wilde zoete kers is een prachtige bloesemboom voor een grote tuin; voor fruit kies je een geënte kers op een zwakke onderstam. Beide zijn goed voor bijen en vogels. Bijt de pitten niet stuk: zoals bij alle kersen maakt het zaad blauwzuur vrij.
Wist je dat? De Schaarbeekse kriek is de klassieke kers voor het Brusselse kriekenbier: lambiek die maandenlang op krieken rijpt.
Verder lezen
- Fiche: Zoete kers
- Fiche: Zure kers
- Zoete kers snoeien: wanneer en hoe
- Zure kers snoeien: wanneer en hoe
- Determinatietabel: de vraag waar ze uit elkaar gaan