Aronie à feuilles d’arbousier

Aronie à feuilles d’arbousier : quels signes distinctifs ?

Port

Arbuste dressé à plusieurs tiges de 2–2,5 m de haut et 1,5 m de large ; forme lentement un petit groupe grâce à ses drageons.

Feuillage

Feuilles elliptiques, finement dentées, vert foncé brillant ; revers gris et feutré ; rouge vif en automne.

Fleur

Petites fleurs blanches à cinq pétales et aux anthères roses, en bouquets en mai.

Fruit

Petites baies rondes rouge vif qui restent jusqu’en hiver.

Racines

Finement ramifiées ; dans un bon emplacement, des drageons apparaissent autour de l’arbuste.

Floraison : mai · Récolte et fruits : septembre–novembre · Plantes : mars–avril et octobre–novembre · Taille : février–mars

Pourquoi dans votre jardin ?

• L’une des plus belles couleurs d’automne rouges parmi tous les arbustes.
• Des baies rouges qui restent jusqu’en hiver et nourrissent les oiseaux tard dans la saison.
• Des fleurs blanches en mai pour les abeilles.
• Supporte les sols humides et convient donc à un jardin frais ou à une berge.
• Peu sensible aux maladies et peu de taille.

Aronie à feuilles d’arbousier : quelle exposition ?

• Le soleil donne les plus belles couleurs d’automne et le plus de baies ; la mi-ombre convient aussi.
• Sol sableux, limoneux, argileux ou tourbeux, acide à neutre ; en sol très calcaire, les feuilles peuvent jaunir.
• Normalement frais à humide : convient aussi à une berge ou à un endroit humide en hiver.
• Plantez-la en isolé, dans une haie libre ou en groupe à 1–1,5 m d’écart.

Exposition

Soleil et mi-ombre

Type de sol

Sable, limon, argile ou tourbe

Acidité

Acide ou neutre

Humidité

Normale ou humide

Encombrement

2,5 m de haut, 1,5 m de large

Rusticité

Rustique (jusqu’à -30 °C)

Belle association avec

• Aster d’automne : Du bleu et du violet à côté du feuillage rouge.
• Molinie : Des chaumes jaune paille à côté du feuillage rouge, aussi en sol humide.
• Cornouiller : Des rameaux rouges ou jaunes en hiver, pour le même sol frais.
• Viorne obier : Fleurs blanches et baies rouges dans une haie mixte accueillante pour les oiseaux.
• Bergénia : Un feuillage persistant au pied de l’arbuste.

Aronie à feuilles d’arbousier : quand et comment planter ?

Planter en mars–avril et octobre–novembre.

1. Plantez en mars–avril ou en octobre–novembre.
2. Creusez un trou deux fois plus large que la motte et incorporez du compost.
3. Placez l’arbuste à la même profondeur que dans son pot et tassez bien la terre.
4. Laissez 1–1,5 m d’écart ; dans une haie libre, 80–100 cm.
5. Arrosez copieusement.
6. Paillez avec du compost de feuilles ou des copeaux de bois.

Entretien

Arrosage

Par temps sec la première année ; ensuite seulement lors de longues sécheresses, surtout en sol sableux.

Fertilisation

Un peu de compost au printemps ; il n’en faut pas plus.

Paillage

Une couche de compost de feuilles garde le sol frais et légèrement acide.

Drageons

Au printemps ou en automne, coupez à la bêche les drageons qui vont trop loin.

Baies

Laissez les baies sur l’arbuste pour les oiseaux et le décor d’hiver.

Conseil : Plantez-la à un endroit visible depuis la maison : en octobre, elle s’embrase de rouge, et ses baies restent jusqu’en hiver, quand l’arbuste est par ailleurs dénudé.

Aronie à feuilles d’arbousier : quand tailler ?

Mois de taille : février–mars.

Quand : Peu nécessaire. En février–mars, supprimez de temps en temps une vieille branche à la base.

Comment :

• Tous les un à deux ans, sciez à la base une ou deux des branches les plus âgées.
• Retirez le bois mort, les branches faibles et celles qui se croisent.
• Ne taillez pas les extrémités : vous perdriez fleurs et baies.
• Si l’arbuste devient trop large, coupez les drageons en bordure.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Drageons

D’octobre à mars, détachez un drageon enraciné à la bêche et replantez-le.

Boutures herbacées

En juin, faites raciner des boutures de 10 cm de jeunes pousses à l’étouffée dans un terreau humide.

Semis

En automne, nettoyez les graines des baies et semez-les en caissette dehors ; le froid de l’hiver lève la dormance.

Aronie à feuilles d’arbousier : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −30 °C.

• Très rustique, jusqu’à −30 °C : aucune protection n’est nécessaire en Belgique.
• Les baies rouges décorent l’arbuste dénudé jusque tard dans l’hiver.
• En pot : choisissez un grand pot et gardez le terreau frais, même en hiver.

Maladies et ravageurs

• Feuilles jaunes : Chlorose en sol calcaire. Paillez avec du compost de feuilles ou des aiguilles de pin et arrosez à l’eau de pluie.
• Base dégarnie : Les vieilles branches se dégarnissent à la base. Sciez-les au ras du sol ; les jeunes pousses regarnissent l’arbuste.
• Peu de baies : Trop d’ombre ou une taille trop sévère. Un endroit plus ensoleillé et moins de taille aident.
• Pucerons : Sur les jeunes pousses au printemps. Leurs ennemis naturels s’en chargent généralement ; sinon, aspergez d’eau.
• Drageons : L’arbuste s’étend. Coupez les drageons chaque année.

Toute l’année

• Février : Supprimez de vieilles branches à la base.
• Mars : Plantation. Apport de compost.
• Avril : Plantation. Paillage.
• Mai : Floraison ; visite des abeilles.
• Juin : Boutures herbacées.
• Juillet : Arrosez par temps sec.
• Août : Les baies commencent à colorer.
• Septembre : Baies rouges. Début des couleurs d’automne.
• Octobre : Couleurs d’automne rouge vif. Plantation. Semis.
• Novembre : Plantation. Laissez les baies en place.
• Décembre : Les baies décorent l’arbuste dénudé ; les oiseaux les mangent plus tard dans l’hiver.

Comestible et utile

Baies (septembre–novembre)

Les petites baies de l’aronie à feuilles d’arbousier rougissent en septembre et sont mûres en octobre et novembre, quand elles sont bien colorées et cèdent légèrement sous le doigt. Elles restent sur l’arbuste jusqu’en hiver : inutile de se presser. Plus petites, plus sèches et plus farineuses que celles de l’aronia à fruits noir violacé, elles sont âpres et aigres-douces crues : utilisez-les cuites et mêlées à des pommes, en gelée ou en compote, auxquelles elles donnent une jolie couleur rose. Ne cueillez jamais tout : laissez-en une bonne part aux oiseaux, qui les mangent tard dans l’hiver.

Conservation

Les baies fraîches se gardent une à deux semaines au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler en sachet, jusqu’à un an, et les cuire encore congelées. La gelée se garde un an en pots fermés, au frais et à l’abri de la lumière ; la compote quelques jours au réfrigérateur ou trois mois au congélateur.

Attention : Crues, les baies sont âpres : n’en goûtez que quelques-unes et transformez le reste. Faites-les cuire entières, passez-les au tamis ou laissez égoutter le jus, et ne broyez ni ne mixez les pépins : comme chez beaucoup de fruits de la famille des rosacées, ils contiennent un peu de substances qui peuvent libérer de l’acide cyanhydrique. Le jus tache les vêtements. Ne confondez pas ces baies avec d’autres baies rouges du jardin, comme celles du cotonéaster, de la viorne obier ou de l’if : ne cueillez que sur votre propre arbuste, que vous reconnaissez avec certitude.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Gelée d’aronie rouge et de pomme (Gelée · ± 3 pots de 250 ml · 1 h + une nuit d’égouttage)
• Compote rose à l’aronie rouge (Compote · ± 1 litre · 45 min)

Bon pour la faune

Abeilles

Nectar et pollen pour les abeilles domestiques et sauvages.

Oiseaux

Des baies, des graines ou des insectes à manger, ou un endroit pour nicher.

Le saviez-vous ?

• Le nom anglais chokeberry fait référence à la saveur âpre et astringente des baies.
• Ses fruits sont botaniquement de minuscules pommes, et l’arbuste est apparenté au pommier, au poirier et au sorbier.
• L’aronie à feuilles de prunier est un hybride naturel entre l’aronie rouge et l’aronie noire.