Cornouiller du Japon

Cornouiller du Japon : quels signes distinctifs ?

Port

Petit arbre ou arbuste à plusieurs troncs de 6–7 m de haut et 5–6 m de large, aux branches étagées et horizontales.

Feuillage

Ovale, à bord ondulé et nervures arquées, opposé ; rouge à pourpre en automne.

Fleur

Quatre bractées pointues, blanches, parfois roses, autour d’un bouton vert de minuscules vraies fleurs, fin mai–juin.

Fruit

Fruits ronds, roses à rouges, de 2–3 cm sur un long pédoncule, mûrs en septembre–octobre.

Écorce

Chez les vieux arbres, elle s’exfolie en plaques grises, brunes et beiges.

Floraison : mai–juin · Récolte et fruits : septembre–octobre · Plantes : mars–avril et octobre–décembre

Pourquoi dans votre jardin ?

• Beau en toute saison : floraison au début de l’été, fruits à la fin de l’été, couleurs d’automne et écorce décorative en hiver.
• Il ne fleurit qu’une fois les feuilles sorties et souffre donc peu des gelées tardives.
• Ses fruits sucrés sont comestibles et les oiseaux les apprécient aussi.
• Les abeilles visitent les petites vraies fleurs au centre.
• Un arbre d’ornement plein de caractère pour un jardin moyen, en isolé sur la pelouse ou dans un massif.

Cornouiller du Japon : quelle exposition ?

• Soleil ou mi-ombre ; au soleil, il fleurit davantage et se colore mieux en automne, mais le sol ne doit pas se dessécher.
• Sol sableux ou limoneux riche en humus et pauvre en calcaire, acide à neutre. En sol calcaire, les feuilles jaunissent.
• Un sol qui reste uniformément frais, sans humidité stagnante.
• Un endroit à l’abri des vents chauds et secs.
• Donnez-lui de la place : comptez 5–6 m de diamètre, assez loin de la maison et des allées.

Exposition

Soleil et mi-ombre

Type de sol

Sable ou limon

Acidité

Acide ou neutre

Humidité

Normale

Encombrement

7 m de haut, 6 m de large

Rusticité

Rustique (jusqu’à -25 °C)

Belle association avec

• Hortensia : Il fleurit après lui, à mi-ombre sous l’arbre ou à côté.
• Rhododendron : Il aime le même sol pauvre en calcaire et riche en humus.
• Fougères : Un sous-bois vert qui garde le pied au frais.
• Bulbes de printemps : Perce-neige et narcisses fleurissent sous l’arbre avant la sortie des feuilles.

Cornouiller du Japon : quand et comment planter ?

Planter en mars–avril et octobre–décembre.

1. Plantez d’octobre à décembre ou en mars–avril, quand le sol n’est pas gelé.
2. Creusez un trou spacieux, deux à trois fois plus large que la motte, et mélangez du terreau de feuilles ou du compost à la terre.
3. Placez l’arbre à la même profondeur qu’en pot ou en pépinière ; le collet ne doit pas être enterré.
4. Pour un arbre plus grand, posez un tuteur oblique du côté du vent et attachez le tronc sans serrer.
5. Arrosez copieusement et paillez avec du terreau de feuilles ou des copeaux de bois, sans toucher le tronc.

Entretien

Arrosage

Les deux ou trois premières années, chaque semaine par temps sec. Plus tard aussi lors des étés secs, sinon les feuilles brûlent.

Fertilisation

En général inutile. Une couche de terreau de feuilles au printemps suffit.

Paillage

Chaque printemps, une couche de terreau de feuilles ou de compost au pied garde les racines superficielles au frais.

Sol

Ne bêchez pas et ne binez pas autour du tronc : les racines sont superficielles.

Conseil : Plantez-le dans un sol riche en humus, pauvre en calcaire et qui ne se dessèche pas, et laissez-lui la place de s’étaler : il fleurit en juin, porte ensuite des fruits comestibles et rougit en automne.

Cornouiller du Japon : quand tailler ?

Quand : La taille est rarement nécessaire. Si une branche doit partir, faites-le en été, après la floraison.

Comment :

• Respectez le port naturel étagé : c’est justement ce qui fait sa beauté.
• Supprimez seulement les branches mortes, malades ou qui se croisent, juste au-dessus du bourrelet à la base de la branche.
• Sur un jeune arbre, vous pouvez supprimer une seconde flèche concurrente si vous voulez un tronc unique.

Attention : Ne raccourcissez pas les branches : il perdrait son port étagé et formerait des touffes de gourmands.

Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

Nettoyez les graines de fruits mûrs et semez-les en automne en pot à l’extérieur, pour qu’elles subissent le froid de l’hiver. La germination est lente et la première floraison prend des années ; les variétés ne se reproduisent pas fidèlement par semis.

Bouturage

Les boutures d’été en juin–juillet s’enracinent difficilement ; en pépinière, les variétés sont généralement greffées.

Cornouiller du Japon : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −25 °C.

• Rustique jusqu’à environ −25 °C : aucune protection nécessaire en Belgique.
• Un paillis au pied protège les jeunes arbres du dessèchement et du gel.
• L’écorce qui s’exfolie et les branches étagées structurent le jardin même en hiver.

Maladies et ravageurs

• Brûlure des feuilles : Bords des feuilles bruns lors d’un été chaud et sec. Arrosez et paillez, et évitez un endroit chaud et pauvre.
• Feuilles jaunes : En sol calcaire, les feuilles jaunissent entre les nervures. Incorporez du terreau de feuilles et paillez avec du compost de feuilles.
• Anthracnose : Taches sur les feuilles et rameaux qui dépérissent. Le cornouiller du Japon y est bien moins sensible que le cornouiller d’Amérique ; coupez les rameaux atteints.
• Peu de fleurs : Les jeunes semis ne fleurissent qu’après quelques années ; trop d’ombre freine aussi la floraison. De la patience et assez de lumière aident.

Toute l’année

• Mars : Planter. Pailler au terreau de feuilles.
• Avril : Planter. Les feuilles sortent.
• Mai : Les bractées apparaissent, d’abord verdâtres, puis blanches.
• Juin : Pleine floraison. Arroser par temps sec.
• Juillet : Arroser par temps sec, surtout les jeunes arbres.
• Août : Les fruits se colorent.
• Septembre : Récolter les fruits dès qu’ils sont mous.
• Octobre : Couleurs d’automne rouges. Planter.
• Novembre : Planter.
• Décembre : Planter par temps doux.

Comestible et utile

Fruits (septembre–octobre)

Les fruits ronds rose rouge, gros comme une cerise et à la peau granuleuse, mûrissent en septembre et en octobre. Ils sont mûrs quand ils sont tendres et se détachent facilement. Coupez-les ou aspirez la chair orange et tendre : elle a un goût sucré de mangue et de pêche. La peau est amère et les petites graines ne se mangent pas.

Conservation

Mûrs, les fruits ne se gardent qu’un jour ou deux : utilisez-les vite. La pulpe tamisée se congèle.

Attention : La chair est comestible et sans danger ; la peau est coriace et amère et on n’avale pas les graines dures. Ne confondez pas ces fruits avec ceux d’autres arbustes à baies rouges : le cornouiller du Japon se reconnaît à ses grandes bractées blanches en juin et à ses fruits sur de longs pédoncules, comme de petites framboises.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Purée de cornouiller du Japon (Compote · ± 2 portions · 20 min)

Bon pour la faune

Abeilles

Nectar et pollen pour les abeilles domestiques et sauvages.

Oiseaux

Des baies, des graines ou des insectes à manger, ou un endroit pour nicher.

Le saviez-vous ?

• Ce qui ressemble à de grands pétales sont en réalité des bractées. Les vraies fleurs sont petites et verdâtres, réunies dans le bouton central.
• Le fruit est un fruit composé : un groupe de petits fruits soudés en une seule boule. On mange la pulpe sucrée ; la peau coriace et les graines sont généralement laissées de côté.
• Contrairement au cornouiller d’Amérique, il ne fleurit qu’une fois les feuilles sorties, et ses bractées sont pointues au lieu d’être échancrées.