Œillet superbe

Œillet superbe : quels signes distinctifs ?

Port

Touffe lâche aux tiges dressées et ramifiées de 30–50 cm de haut et d’environ 30 cm de large.

Feuillage

Étroit et linéaire, vert à légèrement gris-vert, opposé sur les tiges.

Fleur

Fleurs de 3–5 cm à cinq pétales découpés bien au-delà de la moitié en fines lanières.

Parfum

Fort et sucré, au jardin comme en vase.

Couleur

Lilas à rose pâle, parfois blanc.

Longévité

Souvent courte, 2–3 ans, mais il se ressème.

Floraison : juin–septembre · Récolte et fruits : juin–septembre · Semis : mars–avril · Plantes : mars–avril et septembre–octobre · Taille : mars

Pourquoi dans votre jardin ?

• Des fleurs étonnantes, profondément découpées, qui ressemblent à de la fine dentelle.
• Un délicieux parfum sucré, au jardin comme dans un petit bouquet.
• Une longue floraison, de juin à septembre.
• Attire les abeilles et les papillons ; ces derniers atteignent facilement le nectar au fond de la fleur grâce à leur longue trompe.
• L’un des rares œillets pour un sol un peu plus frais et une mi-ombre légère.
• Trouve bien sa place dans une plate-bande naturelle ou une prairie fleurie.

Œillet superbe : quelle exposition ?

• Soleil à mi-ombre légère ; en plein soleil, il lui faut assez d’humidité.
• Sol sableux ou limoneux avec un peu d’humus ; acide, neutre ou calcaire convient.
• Frais à humide : contrairement à la plupart des œillets, il n’aime pas les endroits très secs. Il ne supporte pas pour autant l’eau stagnante en hiver.
• Laissez un peu de terre nue autour du pied pour qu’il puisse se ressemer.
• Plantez à 25–30 cm de distance, par groupes de 3–5.

Exposition

Soleil et mi-ombre

Type de sol

Sable ou limon

Acidité

Peu exigeant

Humidité

Normale ou humide

Encombrement

0,5 m de haut, 0,3 m de large

Rusticité

Rustique (jusqu’à -35 °C)

Belle association avec

• Iris de Sibérie : Feuilles étroites et fleurs bleues pour le même sol frais.
• Grande pimprenelle : Petits pompons rouge foncé sur de hautes tiges, un beau partenaire dans une plate-bande naturelle.
• Lychnis fleur-de-coucou : Lui aussi à fleurs roses finement découpées, pour une ambiance de prairie humide.
• Molinie : Une graminée légère qui aime les sols frais.
• Salicaire : Épis rose pourpre plus tard dans l’été, pour un endroit humide également.

Œillet superbe : quand et comment planter ?

Planter en mars–avril et septembre–octobre.

1. Plantez en mars–avril ou en septembre–octobre.
2. Creusez un trou un peu plus grand que le pot et ajoutez-y un peu de compost.
3. Placez la plante à la même profondeur que dans le pot et tassez bien la terre.
4. Laissez 25–30 cm entre les plants et plantez par petits groupes pour plus d’effet.
5. Arrosez aussitôt et gardez le sol frais pendant les premières semaines.
6. Paillez légèrement avec du terreau de feuilles, en laissant la base des tiges dégagée.

Entretien

Arrosage

Arrosez régulièrement par temps sec ; en sol sec, il laisse vite pendre ses feuilles.

Fertilisation

Une fine couche de compost au printemps suffit.

Fleurs fanées

Supprimez-les pour prolonger la floraison, mais laissez-en quelques-unes à partir d’août pour les graines.

Tuteurage

En sol riche ou à un endroit venté, les tiges peuvent se coucher ; laissez-les s’appuyer sur des voisines ou ajoutez quelques rameaux.

Semis spontanés

Au printemps, gardez quelques jeunes semis : ils remplaceront les vieilles plantes.

Conseil : À partir de fin août, laissez quelques fleurs monter en graines et gardez un peu de terre nue autour de la touffe : l’œillet superbe se ressème alors et se remplace lui-même, même si chaque plante ne vit que quelques années.

Œillet superbe : quand tailler ?

Mois de taille : mars.

Quand : Il ne se taille presque pas. En mars, coupez les vieilles tiges mortes ; en été, vous pouvez supprimer les fleurs fanées.

Comment :

• Coupez les fleurs fanées ou les tiges entièrement défleuries juste au-dessus de la feuille ou du bourgeon latéral suivant.
• À partir de fin août, laissez une partie des fleurs pour qu’elles produisent des graines.
• En mars, rabattez les tiges mortes jusqu’au feuillage frais de la base.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

En mars–avril à l’intérieur, à température ambiante, en couvrant légèrement les graines ; mise en place à partir de mai. Il se ressème aussi tout seul.

Bouturage

En juin–juillet : faites raciner des pousses non fleuries de 5–8 cm dans un terreau sableux.

Œillet superbe : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −35 °C.

• Très rustique, jusqu’à environ −35 °C : aucune protection n’est nécessaire.
• Un sol détrempé et tassé en hiver peut faire pourrir les touffes ; veillez à ce que l’eau s’écoule.
• Laissez les tiges défleuries jusqu’en mars ; les graines tombent alors d’elles-mêmes.
• En pot : laissez-le dehors, mais surélevé sur des cales.

Maladies et ravageurs

• Courte durée de vie : La plante disparaît après 2–3 ans. C’est normal pour cette espèce : laissez-la se ressemer ou semez-en un peu chaque année.
• Limaces : Les jeunes plants et les semis sont grignotés. Inspectez le soir et ramassez les limaces.
• Tiges couchées : Les longues tiges se couchent après la pluie. Plantez-le entre des voisines qui le soutiennent et ne fertilisez pas trop.
• Pucerons : Sur l’extrémité des tiges au printemps. Un jet d’eau ou les auxiliaires en viennent à bout.

Toute l’année

• Mars : Couper les tiges mortes. Semer à l’intérieur. Planter.
• Avril : Planter. Semer à l’intérieur.
• Mai : Mettre en place les plants semés. Arroser par temps sec.
• Juin : Début de la floraison. Bouturer.
• Juillet : Pleine floraison. Supprimer les fleurs fanées.
• Août : Floraison. Laisser une partie des fleurs monter en graines.
• Septembre : Fin de floraison. Planter. Récolter les graines ou les laisser tomber.
• Octobre : Planter. Laisser les semis spontanés en place.

Comestible et utile

Fleurs (juin–septembre)

L’œillet superbe fleurit plus tard et plus longtemps que l’œillet mignardise : de juin jusqu’en septembre. Ses fleurs lilas à rose pâle, profondément découpées, ont un parfum fort et sucré, et leurs fins pétales ont un goût sucré et légèrement épicé. Cueillez-les par une matinée sèche, quand elles viennent de s’ouvrir, et secouez-les pour chasser les insectes. Retirez les pétales du calice et coupez leur base blanche ou verte, qui est amère. Parsemez ces fines lanières sur une salade, des fruits ou un dessert, ou faites-les infuser dans du vinaigre, de la crème ou un sirop. Ne cueillez chaque fois qu’une partie des fleurs et, à partir de fin août, laissez-en quelques-unes monter en graines pour que la plante se ressème : elle ne vit que quelques années.

Conservation

Les pétales frais se gardent un jour au réfrigérateur dans une boîte fermée avec un papier absorbant humide. Vous pouvez aussi les sécher en une couche sur une grille, dans un endroit aéré à l’abri du soleil, mais ils perdent alors une partie de leur parfum : utilisez-les de préférence frais. Le vinaigre à l’œillet superbe se garde un an au frais et à l’abri de la lumière.

Attention : Ne mangez que les fleurs de plantes non traitées : laissez d’abord pousser une saison une plante tout juste achetée. Ne mangez que les pétales, sans leur base, et pas le calice, les tiges ni les feuilles. Utilisez-les avec modération, pour décorer ou parfumer, et pas pendant la grossesse : la phytothérapie chinoise utilise la plante de l’œillet superbe et la déconseille aux femmes enceintes. Pas tous les œillets : dans le catalogue, l’œillet de poète et l’œillet de Chine figurent comme toxiques, et ils ne se mangent pas. Ne cueillez jamais d’œillets superbes sauvages : ils sont devenus très rares en Belgique et aux Pays-Bas.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Vinaigre à l’œillet superbe (Vinaigre · ± 500 ml · 15 min + 2 semaines de macération)
• Panna cotta à l’œillet superbe (Plat · 4 personnes · 30 min + 4 heures au frais)

Bon pour la faune

Abeilles

Nectar et pollen pour les abeilles domestiques et sauvages.

Papillons

Nectar pour les papillons de jour.

Le saviez-vous ?

• Au Japon, une variété de cet œillet, le nadeshiko, fait partie des sept fleurs traditionnelles de l’automne.
• Le nectar se trouve au fond d’un long tube formé par le calice, si bien que ce sont surtout les papillons à longue trompe qui l’atteignent.
• Superbus signifie « superbe » ou « fier » en latin, en référence à ses fleurs frangées si remarquables.