Hêtre d’Orient

Hêtre d’Orient : quels signes distinctifs ?

Port

Grand arbre feuillu et large d’environ 25 m de haut et 18 m de large, à couronne ronde et dense.

Feuillage

Ovale à oblong, vert foncé brillant, un peu plus grand que chez notre hêtre et à nombreuses nervures latérales ; jaune doré à brun cuivré à l’automne.

Écorce

Lisse et grise, même chez les vieux arbres.

Fleur

Petites fleurs discrètes en avril–mai : chatons mâles pendants en boules et fleurs femelles au moment du débourrement.

Fruit

Faînes triangulaires dans une cupule épineuse, qui tombent à l’automne.

Floraison : avril–mai · Récolte et fruits : avril–mai et septembre–octobre · Plantes : mars–avril et octobre–décembre · Taille : août

Pourquoi dans votre jardin ?

• Arbre imposant et majestueux pour un grand jardin ou un parc, au tronc lisse et gris.
• Couleurs d’automne jaune doré à brun cuivré.
• Supporte un peu mieux la chaleur et la sécheresse que notre hêtre commun, ce qui est intéressant dans un climat qui se réchauffe.
• Les faînes nourrissent les oiseaux et les petits mammifères.
• Donne une ombre profonde et fraîche en été.

Hêtre d’Orient : quelle exposition ?

• Soleil à mi-ombre ; les jeunes arbres apprécient un peu d’abri.
• Sol drainant : sableux, limoneux ou argileux, acide à calcaire ; ni trop humide ni tassé.
• Sol normalement frais ; évitez les sols longtemps détrempés ou compactés.
• Donnez-lui énormément d’espace : au moins 10–12 m par rapport aux bâtiments, aux conduites et aux revêtements.
• Il n’aime pas les blessures aux racines : évitez de creuser ou de tasser autour de l’arbre.

Exposition

Soleil et mi-ombre

Type de sol

Sable, limon ou argile

Acidité

Peu exigeant

Humidité

Normale

Encombrement

25 m de haut, 18 m de large

Rusticité

Rustique (jusqu’à -25 °C)

Belle association avec

• Jacinthe des bois : Fleurit en avril–mai sous les hêtres, avant que l’arbre ne soit en pleine feuille.
• Anémone des bois : Un classique sous les hêtres : fleurit au début du printemps avant la feuillaison.
• Houx : Arbuste indigène à feuillage persistant qui supporte bien l’ombre et donne des baies aux oiseaux.
• Fougère mâle : Fougère robuste qui pousse bien dans l’ombre profonde et en sol riche en humus.

Hêtre d’Orient : quand et comment planter ?

Planter en mars–avril et octobre–décembre.

1. Plantez en mars–avril ou d’octobre à décembre, quand le sol n’est ni gelé ni détrempé.
2. Creusez un trou deux fois plus large que la motte et aussi profond. Ameublissez les parois pour que les racines s’y enfoncent facilement.
3. Placez l’arbre à la même profondeur que dans son pot ou sa motte : le collet reste au niveau du sol.
4. Installez un tuteur et attachez le tronc sans serrer avec un lien d’arbre. Gardez 10–12 m de distance par rapport aux bâtiments et aux autres grands arbres.
5. Arrosez abondamment tout de suite, même s’il pleut, pour que la terre colle bien aux racines.
6. Étalez 5–8 cm de paillis de terreau de feuilles ou de copeaux de bois autour de l’arbre, en laissant le tronc dégagé.

Entretien

Eau

Les trois premières années, arrosez copieusement chaque semaine en cas de sécheresse. Un arbre adulte se débrouille le plus souvent seul.

Engrais

En général inutile. Sur sol pauvre, un peu de compost sous la couronne au printemps.

Paillage

Une couche de terreau de feuilles ou de copeaux garde le sol frais et limite les mauvaises herbes.

Tuteurage

Gardez le tuteur 2–3 ans et vérifiez le lien pour qu’il ne s’incruste pas dans l’écorce.

Sol

Ne marchez pas et ne roulez pas sur la zone racinaire, et laissez les feuilles tombées au pied comme paillis naturel.

Conseil : Donnez-lui dès le départ l’espace dont il a besoin : un hêtre supporte mal d’être déplacé ou taillé drastiquement. Choisissez un endroit au sol meuble et bien drainant.

Hêtre d’Orient : quand tailler ?

Mois de taille : août.

Quand : Rarement nécessaire. Au besoin en août, quand l’arbre est en pleine feuille.

Comment :

• Supprimez le bois mort, cassé ou qui se croise.
• Relevez la couronne progressivement en raccourcissant les branches basses si vous voulez pouvoir passer dessous.
• Préférez enlever plusieurs petites branches plutôt qu’une seule grosse.
• Confiez les interventions sur les grosses branches à un arboriste.

Attention : Les hêtres cicatrisent mal les grandes plaies de taille : ne coupez pas les grosses branches et n’étêtez jamais l’arbre.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

Semez les faînes à l’automne dehors, en bac ou en pleine terre, à l’abri des souris. Elles ont besoin du froid pour germer et poussent lentement au début.

Greffe

Les sélections sont greffées par le pépiniériste sur un porte-greffe. À la maison, ce n’est pas facile.

Hêtre d’Orient : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −25 °C.

• Entièrement rustique, jusqu’à environ −25 °C : aucune protection nécessaire en Belgique.
• Laissez les feuilles tombées : elles se décomposent lentement, mais donnent un bon terreau de feuilles.
• Chez les jeunes arbres, vérifiez après une tempête que le tuteur et le lien tiennent toujours bien.

Maladies et ravageurs

• Stress hydrique : Feuillage terne ou qui jaunit tôt, branches dénudées dans la couronne ou chute précoce des feuilles après des étés chauds. Arrosez beaucoup les jeunes arbres en période sèche et paillez.
• Cochenille du hêtre et maladie de l’écorce : Enduit blanc laineux sur l’écorce ; des chancres et des branches mortes peuvent suivre. Gardez l’arbre vigoureux ; en cas de forte attaque, consultez un arboriste.
• Pucerons et miellat : Feuilles collantes et suie noire en été. Le plus souvent sans gravité ; coccinelles et syrphes s’en chargent souvent.
• Charançon du hêtre : Petites feuilles brunes et rongées en mai–juin. Le plus souvent un simple problème esthétique ; l’arbre se rétablit.

Toute l’année

• Mars : Planter. Vérifier le tuteur.
• Avril : Floraison et débourrement. Planter ; arroser les jeunes arbres en cas de sécheresse.
• Mai : Floraison. Arroser les jeunes arbres en cas de sécheresse.
• Juin : Arroser les jeunes arbres en cas de sécheresse.
• Juillet : Arroser les jeunes arbres en cas de sécheresse.
• Août : Au besoin, retirer le bois mort.
• Septembre : Les faînes tombent ; semis pour qui le souhaite.
• Octobre : Couleurs d’automne jaune doré. Planter.
• Novembre : Planter. Laisser les feuilles comme paillis.
• Décembre : Planter par temps sans gel.

Comestible et utile

Feuilles (avril–mai)

Les jeunes feuilles vert tendre et soyeuses, peu après le débourrement, fin avril et début mai. Leur goût est frais et un peu acidulé, crues en salade ou en liqueur. Au bout d’une ou deux semaines, elles deviennent coriaces.

Noix (septembre–octobre)

Les faînes tombent en septembre et en octobre, surtout les années de « glandée », quand le hêtre fructifie abondamment. Faites-les griller rapidement dans une poêle sans matière grasse et mangez-les avec modération, sur une salade ou à grignoter.

Conservation

Laissez sécher les faînes non décortiquées et conservez-les au sec. Décortiquées et grillées, elles se gardent quelques semaines dans un bocal fermé ; elles rancissent vite.

Attention : Ne mangez pas de faînes crues en grande quantité : elles contiennent des substances qui provoquent des maux d’estomac. Les griller aide, mais limitez-vous à une poignée. Beaucoup de faînes sont vides ; jetez les coques creuses. Cueillez loin des routes fréquentées et des champs traités, et ne mangez jamais ce que vous n’avez pas identifié avec certitude.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Liqueur de feuilles de hêtre (Liqueur · ± 0,8 litre · 20 min + 2 semaines de macération)
• Faînes grillées (Plat · 1 poignée, à parsemer · 20 min)
• Pesto de feuilles de hêtre (Plat · ± 1 pot de 200 ml · 15 min)
• Croquant aux faînes de hêtre (Autre · ± 250 g · 40 min + 1 h de prise)

Bon pour la faune

Oiseaux

Des baies, des graines ou des insectes à manger, ou un endroit pour nicher.

Le saviez-vous ?

• Dans les forêts hyrcaniennes du nord de l’Iran, inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO, le hêtre d’Orient est l’une des principales essences.
• Le feuillage du hêtre d’Orient a plus de nervures latérales que celui de notre hêtre commun ; c’est un bon moyen de les distinguer.
• Les hêtres ne produisent pas autant de faînes chaque année : lors d’une « année de fainée », il y en a soudain beaucoup.