Grande mauve

Grande mauve : quels signes distinctifs ?

Port

Plante dressée à étalée de 0,6–1 m de haut et environ 60 cm de large, aux tiges velues.

Feuillage

Rond à réniforme, 5–10 cm, à 5–7 lobes peu profonds et crénelés, sur de longs pétioles ; doucement velu.

Fleur

Rose pourpré, 3–4 cm, à cinq pétales échancrés striés de pourpre foncé, en petits groupes à l’aisselle des feuilles, de juin à octobre. Blanche striée de pourpre chez ‘Zebrina’.

Fruit

Un petit disque plat et rond, formé de petits fruits disposés en cercle, qui ressemble à un petit fromage.

Racines

Une racine pivotante profonde, qui l’aide à supporter la sécheresse mais rend la transplantation difficile.

Floraison : juin–octobre · Récolte et fruits : avril–octobre · Semis : mars–mai · Plantes : avril–mai et septembre · Taille : mars et juillet

Pourquoi dans votre jardin ?

• L’une des plantes indigènes à la floraison la plus longue : de juin jusqu’en octobre.
• Une plante mellifère très visitée : bourdons et autres abeilles se pressent sur ses grandes fleurs ouvertes.
• Pousse facilement en sol sec à normal, en plein soleil, même dans des endroits maigres et calcaires.
• Les jeunes feuilles, les fleurs et les fruits verts en forme de petits fromages sont comestibles et jolis en salade.
• Se ressème, si bien qu’après quelques années vous avez toujours de jeunes plantes.

Grande mauve : quelle exposition ?

• Plein soleil ; à l’ombre, elle devient molle et fleurit peu.
• Sol sableux, limoneux ou argileux, acide à calcaire, s’il est bien drainé.
• Sol sec à normal ; un sol détrempé en hiver écourte sa vie.
• Plantez à 50–60 cm de distance, ou semez-la dans un espace libre du massif ou d’un talus fleuri.

Exposition

Soleil

Type de sol

Sable, limon ou argile

Acidité

Peu exigeant

Humidité

Sèche ou normale

Encombrement

1 m de haut, 0,6 m de large

Rusticité

Rustique (jusqu’à -25 °C)

Belle association avec

• Origan commun : Une plante mellifère basse et rose pour le même endroit sec et ensoleillé.
• Népéta : Des nuages bleus au pied, qui fleurissent aussi longtemps.
• Vipérine : Des épis bleus en sol sec, elle aussi excellente pour les abeilles.
• Centaurée scabieuse : Des capitules pourpres au même été, sur le même sol calcaire.
• Marguerite : Des fleurs blanches en juin, en contraste frais avec le rose pourpré.

Grande mauve : quand et comment planter ?

Planter en avril–mai et septembre.

1. Semez à l’intérieur en mars–avril en godets, une ou deux graines par godet, et mettez en place en avril–mai.
2. Ou semez dehors en place en avril–mai, puis éclaircissez à 50–60 cm.
3. Plantez les plantes achetées en avril–mai ou en septembre.
4. Creusez un trou un peu plus grand que le pot, placez la plante à la même profondeur que dans le pot et n’abîmez pas la racine pivotante.
5. Tassez et arrosez copieusement. Ensuite, arrosez seulement en cas de longue sécheresse.
6. Ni engrais ni compost ne sont nécessaires ; en sol pauvre, elle reste plus solide.

Entretien

Arrosage

Gardez le sol frais quelques semaines après la plantation. Ensuite, elle supporte bien la sécheresse.

Fertilisation

Inutile. En sol riche, elle devient grande et molle et se couche.

Fleurs fanées

Coupez régulièrement les tiges défleuries pour prolonger la floraison, mais laissez-en quelques-unes monter en graines en fin d’été.

Tuteurage

Dans un endroit venteux, placez quelques branches ou tuteurs autour de la plante, ou plantez-la entre des voisines solides.

Récolte

Cueillez jeunes feuilles et fleurs sur des plantes non traitées et éloignées des routes fréquentées.

Conseil : Laissez-la se ressemer : la plante vit peu de temps, mais vous aurez ainsi toujours de jeunes pieds qui fleurissent jusqu’en octobre. Les jeunes feuilles et les fleurs sont comestibles ; cueillez-les sur des plantes non traitées.

Grande mauve : quand tailler ?

Mois de taille : mars et juillet.

Quand : En juillet, quand la plante s’affaisse, rabattez d’un tiers. Fin février–mars, retirez les vieilles tiges.

Comment :

• En juillet, rabattez d’un tiers les longues tiges affaissées, juste au-dessus d’une feuille : de nouvelles tiges florales apparaissent.
• Coupez entièrement les tiges tachées de rouille et jetez-les avec les déchets ménagers.
• En mars, coupez les vieilles tiges juste au-dessus de la rosette de feuilles à la base.

Attention : Ne rabattez pas au ras du sol trop tard en automne : la plante hiverne avec une rosette de feuilles à la base, qu’il vaut mieux laisser.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

À l’intérieur en mars–avril, en godets à température ambiante ; la graine germe en une à trois semaines. Dehors en place en avril–mai. ‘Zebrina’ se reproduit généralement bien par semis.

Semis spontanés

Laissez quelques tiges monter en graines en fin d’été. Repiquez les semis jeunes, avec une bonne motte, à cause de la racine pivotante.

Boutures

En avril–mai : prélevez des boutures de jeunes pousses à la base et faites-les raciner dans un mélange sableux. C’est ainsi qu’on garde des variétés comme ‘Primley Blue’ fidèles au type.

Grande mauve : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −25 °C.

• Rustique jusqu’à environ −25 °C : en Belgique, aucune protection n’est généralement nécessaire.
• Un sol lourd et détrempé en hiver est plus dangereux que le gel. Après un hiver humide, une vieille plante disparaît parfois.
• Elle vit peu de temps : gardez chaque année quelques semis comme relève.

Maladies et ravageurs

• Rouille de la mauve : Pustules brun orangé sous les feuilles et taches jaunes au-dessus, surtout en fin d’été. Retirez les feuilles atteintes, laissez de l’espace et laissez les jeunes semis remplacer les vieilles plantes.
• Limaces : Elles mangent les semis et les jeunes plantes au printemps. Ramassez-les le soir ou protégez les jeunes plantes par une couche rugueuse.
• Tiges couchées : En sol riche ou à l’ombre, les tiges s’écartent. Ne fertilisez pas, placez-la au soleil et rabattez en juillet.
• Courte durée de vie : Après deux ou trois ans, la plante disparaît. C’est normal ; laissez mûrir des graines ou ressemez.

Toute l’année

• Mars : Retirer les vieilles tiges. Semer à l’intérieur en godets.
• Avril : Semer dehors. Mettre les plants en place.
• Mai : Semer et planter dehors. Éloigner les limaces.
• Juin : Début de la floraison. Cueillir jeunes feuilles et fleurs.
• Juillet : Rabattre d’un tiers les tiges affaissées.
• Août : Floraison. Surveiller la rouille.
• Septembre : Planter. Laisser quelques tiges monter en graines.
• Octobre : Dernières fleurs. Garder des semis comme relève.

Comestible et utile

Fleurs (juin–octobre)

Cueillez les fleurs rose violacé striées de foncé de juin à octobre. Douces, elles décorent les salades ; séchées, elles donnent une tisane bleue qui vire au rose avec un trait de citron.

Feuilles (avril–septembre)

Cueillez les jeunes feuilles tendres d’avril à septembre. Douces et un peu mucilagineuses (comme le gombo), elles lient les soupes et les ragoûts ; crues en salade ou cuites comme des épinards. Les petits fruits verts en forme de fromage se mangent aussi.

Conservation

Faites sécher fleurs et feuilles en couche fine sur une grille, dans un endroit aéré et sombre, et gardez-les dans un bocal fermé jusqu’à un an. Les feuilles fraîches se gardent quelques jours au réfrigérateur.

Attention : La mauve est sans danger en quantités normales. Ne la cueillez pas au bord des routes ni sur un sol très fertilisé : elle accumule alors les nitrates. Les feuilles attrapent souvent la rouille (pustules orange) : ne cueillez que les feuilles saines.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Tisane bleue de mauve (Tisane · 1 théière (± 500 ml) · 10 min)
• Soupe aux feuilles de mauve (Plat · 4 personnes · 30 min)

Bon pour la faune

Abeilles

Nectar et pollen pour les abeilles domestiques et sauvages.

Papillons

Nectar pour les papillons de jour.

Le saviez-vous ?

• Son nom néerlandais, kaasjeskruid, vient de ses petits fruits plats et ronds, qui ressemblent à de petits fromages.
• La couleur mauve doit son nom à la fleur de la mauve.
• Elle est parente de la rose trémière, de l’hibiscus et du cotonnier, ce qui se voit bien à la forme de ses fleurs.