Amélanchier du Canada

Amélanchier du Canada : quels signes distinctifs ?

Port

Arbuste dressé à plusieurs troncs ou petit arbre de 4–5 m de haut et environ 3 m de large ; il drageonne au pied.

Feuillage

Feuilles ovales, de 4–6 cm, finement dentées ; jeunes feuilles duveteuses, vert frais en été, orange à rouge en automne.

Fleur

Fleurs blanches étoilées à cinq pétales étroits, en grappes dressées, en avril.

Fruit

Baies rondes jusqu’à 1 cm en juin, d’abord rouges, bleu-noir, tendres et sucrées à maturité.

Écorce

Troncs lisses et gris, bien visibles en hiver.

Floraison : avril · Récolte et fruits : juin–juillet · Plantes : mars–avril et octobre–novembre · Taille : février

Pourquoi dans votre jardin ?

• Décoratif en quatre saisons : fleurs en avril, baies en juin, couleurs d’automne en octobre et silhouette élégante en hiver.
• Floraison précoce riche en nectar et en pollen pour les abeilles.
• Baies comestibles et sucrées, pour vous comme pour les merles et les grives.
• Supporte les sols frais à humides, où beaucoup d’autres arbres à fleurs souffrent.
• Dressé et à plusieurs troncs : il convient aussi aux petits jardins.
• Peu de taille et d’entretien.

Amélanchier du Canada : quelle exposition ?

• Soleil ou mi-ombre ; au soleil, la floraison et les couleurs d’automne sont plus belles.
• Sol sableux, limoneux, argileux ou tourbeux, acide à neutre ; en sol calcaire, il pousse moins bien.
• Normalement frais à humide : il supporte les sols mouillés, mais n’aime pas les longues sécheresses.
• Prévoyez 3 m d’espace ; dans une haie libre ou une haie champêtre, 1–1,5 m entre les plants.

Exposition

Soleil et mi-ombre

Type de sol

Sable, limon, argile ou tourbe

Acidité

Acide ou neutre

Humidité

Normale ou humide

Encombrement

5 m de haut, 3 m de large

Rusticité

Rustique (jusqu’à -30 °C)

Belle association avec

• Narcisses : Ils fleurissent sous les fleurs blanches au printemps.
• Hellébore d’Orient : Feuillage persistant et floraison précoce au pied.
• Géranium vivace : Un couvre-sol bas et coloré en été.
• Fougères : Un sous-bois frais à la mi-ombre sous la couronne.
• Anémone sylvie : De petites fleurs blanches en avril sous l’arbuste.

Amélanchier du Canada : quand et comment planter ?

Planter en mars–avril et octobre–novembre.

1. Plantez en mars-avril ou en octobre-novembre, quand le sol n’est pas gelé.
2. Creusez un trou deux fois plus large que la motte et ameublissez le fond.
3. Mélangez du compost ou du terreau de feuilles à la terre extraite.
4. Plantez à la même profondeur que dans le pot ; attachez un sujet plus grand, formé en arbre, à un tuteur.
5. Tassez bien la terre et arrosez aussitôt copieusement.
6. Étalez un paillis de terreau de feuilles au pied.

Entretien

Arrosage

Les deux premières années, arrosez copieusement chaque semaine en période sèche. Un sujet installé n’a besoin d’eau que lors des longues sécheresses.

Engrais

Presque inutile ; un peu de compost au printemps suffit.

Paillage

Du terreau de feuilles ou des copeaux de bois gardent le sol frais, ce qu’il apprécie.

Récolte des baies

Cueillez-les en juin, quand elles sont bleu-noir et tendres. Posez un filet sur quelques branches, sinon les oiseaux seront plus rapides que vous.

Drageons

Supprimez les rejets au pied si vous voulez garder l’arbuste étroit.

Conseil : En juin, posez un filet sur quelques branches si vous voulez goûter les baies : sinon, les merles passeront avant vous. Elles sont délicieuses fraîches, dans un yaourt ou en tarte.

Amélanchier du Canada : quand tailler ?

Mois de taille : février.

Quand : La taille est à peine nécessaire. Faites-la en février, quand l’arbuste est au repos et que sa forme est bien visible.

Comment :

• Supprimez les branches mortes, malades et celles qui se croisent.
• Tous les quelques ans, coupez un vieux tronc à la base pour laisser la place à de jeunes pousses.
• Gardez 3 à 5 troncs selon vos envies et supprimez les drageons en trop.
• Pour obtenir un petit arbre à tronc dégagé, retirez progressivement les branches latérales du bas.

Attention : Ne le rabattez pas sévèrement : vous perdriez la floraison et la forme naturelle.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Drageons

En automne ou en hiver, détachez un rejet enraciné au pied et replantez-le ailleurs.

Semis

Retirez les graines des baies mûres et semez-les aussitôt dehors en pot ou en caissette : elles ont besoin d’un hiver froid pour germer.

Marcottage

Au printemps, fixez un rameau bas dans le sol ; sevrez-le et replantez-le au bout d’un an.

Amélanchier du Canada : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −30 °C.

• Très rustique, jusqu’à environ −30 °C : aucune protection n’est nécessaire.
• Les troncs lisses et gris et les fins rameaux structurent le jardin d’hiver.
• Février est le moment de retirer les branches mortes ou qui se croisent.

Maladies et ravageurs

• Oiseaux : Merles et étourneaux mangent les baies avant même qu’elles soient bien mûres. Posez un filet sur quelques branches.
• Rouille : Petites taches orange sur les feuilles et les fruits, surtout à proximité de genévriers. Ramassez les feuilles atteintes ; l’arbuste en souffre généralement peu.
• Feu bactérien : Rare : extrémités de pousses qui flétrissent soudain et noircissent, comme brûlées. Coupez largement jusqu’au bois sain et désinfectez votre sécateur.
• Sécheresse : Feuilles qui brunissent ou tombent tôt lors des étés secs. Arrosez copieusement et paillez : il aime les sols frais.

Toute l’année

• Février : Taille : branches mortes ou qui se croisent, éventuellement un vieux tronc.
• Mars : Plantation. Apport de compost ou de paillis.
• Avril : Floraison. Plantation.
• Mai : Formation des baies. Arroser en période sèche.
• Juin : Récolter les baies et semer aussitôt les graines. Poser un filet contre les oiseaux.
• Juillet : Arroser en période sèche.
• Octobre : Couleurs d’automne rouge orangé. Plantation.
• Novembre : Plantation. Prélever des drageons.

Comestible et utile

Baies (juin–juillet)

Les baies mûrissent en juin–juillet, passant du rouge au violet presque noir. Cueillez-les vite, car merles et étourneaux en raffolent aussi ; un filet aide. Leur goût sucré rappelle la cerise et l’amande ; elles sont délicieuses fraîches, dans des muffins ou des crêpes, en confiture ou séchées comme des raisins de Corinthe.

Conservation

Quelques jours au réfrigérateur ; elles se congèlent étalées sur une plaque. Séchées, elles se gardent des mois dans un bocal fermé.

Attention : Comme chez beaucoup de rosacées, les petites graines contiennent de faibles quantités de substances qui peuvent libérer de l’acide cyanhydrique. Des portions normales de fruits frais ou cuits ne posent pas de problème, mais ne broyez pas les graines. Ne mangez que les baies d’un arbre identifié avec certitude.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Confiture d’amélanchier (Confiture · ± 3 pots · 30 min)
• Baies d’amélanchier séchées (Séché · ± 150 g · 15 min + 8–12 heures de séchage)
• Muffins aux amélanches (Plat · 12 muffins · 15 min + 25 min de cuisson)
• Sirop d’amélanches (Sirop · ± 500 ml · 30 min + 1 nuit d’égouttage)

Bon pour la faune

Abeilles

Nectar et pollen pour les abeilles domestiques et sauvages.

Oiseaux

Des baies, des graines ou des insectes à manger, ou un endroit pour nicher.

Le saviez-vous ?

• En néerlandais, on l’appelle krentenboompje, « arbre à raisins de Corinthe », car ses petites baies sombres ressemblent à ces raisins secs.
• En Amérique du Nord, on l’appelle aussi shadbush : il fleurit quand l’alose, un poisson proche du hareng, remonte les rivières pour frayer.
• Dans le commerce, il est souvent confondu avec l’amélanchier de Lamarck, une espèce très proche aux baies également comestibles.