Côte à côte
Groseillier rouge ou groseillier à maquereau ? Comment les distinguer
Ribes rubrum · Ribes uva-crispa
Le groseillier rouge se reconnaît à ses branches sans épines et à ses baies en grappes pendantes ; le groseillier à maquereau a 1–3 épines sous chaque bourgeon et porte de grosses baies isolées.
Touchez les branches : le groseillier à maquereau pique, avec des épines sous chaque bourgeon, le groseillier rouge non. Regardez ensuite les baies : petites, rouge luisant ou blanches, en longues grappes chez le groseillier rouge ; grosses, vertes, jaunes ou rouges, lisses ou velues, isolées ou par quelques-unes chez le groseillier à maquereau. La feuille a 3–5 lobes chez les deux, mais elle est plus petite et plus ronde chez le groseillier à maquereau.
Photo : Agnieszka Kwiecień (Nova); Phptpshoped by H20, CC BY-SA 3.0 · source
Groseillier rouge Ribes rubrum
| Groseillier rouge | Groseillier à maquereau | |
|---|---|---|
| Feuilles | Alternes, à 3–5 lobes, 4–8 cm, dentées ; inodores. | Alternes ou en bouquets, arrondies, à 3–5 lobes, 2–5 cm. |
| Floraison | Grappes pendantes de petites fleurs vert-jaune en avril. | Petites fleurs pendantes rouge verdâtre en avril. |
| Fruit | Grappes de groseilles rouges ou blanches luisantes en juin–juillet. | Grosses baies vertes, jaunes ou rouges, lisses ou velues (juillet). |
| Écorce | Brun grisâtre et lisse. | Tiges munies de 1–3 aiguillons sous chaque bourgeon. |
| Port et hauteur | Arbuste, 1–1,5 m | Arbuste, 0,5–1,5 m |
| Exposition | Soleil ou mi-ombre, toute terre de jardin, normal | Soleil ou mi-ombre, toute terre de jardin, normal |
| Indigène en Belgique | Oui | Oui |
| Bon pour les abeilles, papillons et oiseaux | Oui, pour les abeilles et oiseaux | Oui, pour les abeilles, papillons et oiseaux |
| Toxique pour l’homme et les animaux | Pas connu comme toxique | Pas connu comme toxique |
| Mois de taille | Juillet et novembre–février | Juillet–août et novembre–février |
Le meilleur critère à chaque saison
- Printemps
- Les deux fleurissent en avril. Le groseillier rouge porte des grappes pendantes de petites fleurs vert jaunâtre, le groseillier à maquereau de petites fleurs vert rougeâtre, isolées ou par quelques-unes.
- Été
- Le groseillier rouge mûrit en juin–juillet, avec des grappes de baies rouge luisant ou blanches ; le groseillier à maquereau en juillet, avec de grosses baies à croquer ou à mettre en tarte et en confiture.
- Automne
- Après la récolte, la feuille aide : 4–8 cm et dentée chez le groseillier rouge, plus petite (2–5 cm), ronde et souvent en bouquets chez le groseillier à maquereau.
- Hiver
- Sans feuilles, les épines sont le critère le plus sûr : le groseillier à maquereau en a sous chaque bourgeon, le groseillier rouge a des branches lisses, gris brun. C’est aussi en hiver que l’on taille les deux.
Où les trouver ?
Les deux sont indigènes : le groseillier à maquereau pousse naturellement dans nos bois et nos haies, et le groseillier rouge est un classique du potager. Ils poussent au soleil et à mi-ombre, dans presque toute bonne terre.
Lequel choisir pour votre jardin ?
- Les deux trouvent leur place dans un petit jardin, en buisson, sur tige ou en cordon le long d’un fil ou d’un mur. Le groseillier rouge se cueille plus facilement ; le groseillier à maquereau se garde ouvert, ce qui limite l’oïdium et rend la cueillette entre les épines plus agréable.
- Les groseilliers rouges sont l’hôte intermédiaire de la rouille vésiculeuse du pin : ne les plantez pas tout près d’un pin Weymouth. En avril, abeilles et bourdons visitent les fleurs des deux.
Le saviez-vous ? Les groseilles rouges, blanches et roses appartiennent à la même espèce : seule la couleur de la baie change.
Pour aller plus loin
- Fiche : Groseillier rouge
- Fiche : Groseillier à maquereau
- Groseillier rouge : quand et comment tailler
- Groseillier à maquereau : quand et comment tailler
- Clé de détermination : la question qui les sépare