Mahonia

Mahonia : quels signes distinctifs ?

Port

Arbuste persistant de 1 à 2 m qui s’étend lentement par drageons.

Feuille

Alternes, pennées, à 5–9 folioles luisantes bordées de dents épineuses ; souvent rougeâtres en hiver.

Écorce

Brun grisâtre ; le bois est jaune.

Fleur

Grappes dressées de fleurs jaunes parfumées en mars–mai.

Fruit

Baies noir bleuté et pruineuses, comestibles mais acides.

Différence avec le houx

Le houx a des feuilles simples et des baies rouges.

Floraison : mars–mai · Récolte et fruits : juillet–août · Taille : mai–juin

Reconnaître par caractère : Feuilles pennées · Feuilles épineuses · Feuilles persistantes · Fleurs jaunes au printemps · Baies bleues

Ressemble à, mais ce n’en est pas

• Houx Ilex aquifolium : feuilles simples et baies rouges. Houx : la différence

Pourquoi dans votre jardin ?

• Persistant et robuste, même à l’ombre profonde et sous les arbres.
• Floraison jaune et parfumée en mars–mai : du nectar précoce pour les reines de bourdons.
• Des baies noir bleuté pour les oiseaux, et utilisables en gelée.
• Un feuillage qui prend des teintes rouges ou bronze en hiver.

Mahonia : quelle exposition ?

• Du soleil à l’ombre profonde, même sous les arbres ; à l’abri des vents froids et secs, le feuillage reste plus beau.
• Presque tous les sols pas trop humides, y compris le sol plus sec sous les arbres.
• Comptez 1–1,5 m de large ; grâce aux drageons, un groupe s’élargit lentement.
• Pas en lisière de forêt ni près d’un espace naturel : les oiseaux dispersent les graines.

Exposition

Soleil à ombre

Base juridique

Toute terre de jardin

Humidité

Normal

Encombrement

2 m de haut, 1,5 m de large

Rusticité

Dans toute la Belgique, pas de protection nécessaire

Belle association avec

• Houx : Un arbuste indigène et persistant pour le même coin ombragé, avec des baies rouges en hiver.
• Hamamélis : Fleurit en hiver, avant le mahonia : ensemble, une longue suite de floraisons précoces.
• Cornouiller mâle : De petites fleurs jaunes en février–mars pour les premières abeilles, juste avant la floraison du mahonia.

Bons et mauvais voisins

Va bien avec

• Supporte l’ombre et convient sous de grands arbres comme : ginkgo, érable negundo, frêne commun, févier d’amérique, érable champêtre, érable argenté

Mahonia : quand et comment planter ?

1. Plantez en conteneur au printemps (mars–avril) ou au début de l’automne (septembre–octobre).
2. En couvre-sol sous les arbres : environ 3 plants par m².
3. Mélangez un peu de compost à la terre de plantation, surtout sous les arbres, où le sol est pauvre et sec.
4. Arrosez copieusement après la plantation, puis la première année en cas de sécheresse.

Entretien

Arrosage

La première année en cas de sécheresse ; ensuite rarement nécessaire.

Fumure

Un peu de compost ou de terreau de feuilles au printemps.

Semis spontanés

Les oiseaux le dispersent : arrachez jeunes les semis dans le jardin et aux alentours.

Récolte

Cueillez les baies en été quand elles sont noir bleuté et pruineuses, pour une gelée acidulée.

Conseil : Si vous cherchez un arbuste persistant pour l’ombre, pensez d’abord au houx, indigène. Si vous plantez quand même un mahonia, placez-le loin des bois et des espaces naturels, et arrachez les semis à temps.

Mahonia : quand tailler ?

Mois de taille : mai–juin.

Quand : Après la floraison (mai–juin).

Comment :

• Rabattez bas les longues tiges dégarnies ; elles repartent de la base.
• Un vieux massif dégarni peut être rabattu entièrement à 20–30 cm après la floraison ; il repart dense.
• Coupez les feuilles desséchées ou abîmées par le gel.

Attention : Si vous coupez toutes les tiges fleuries après la floraison, vous n’aurez pas de baies cette année-là : laissez-en pour les oiseaux. Portez des gants, car les folioles piquent.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Drageons

Au printemps, détachez un drageon avec des racines de la plante mère et replantez-le ailleurs.

Semis

Semez dehors en automne les pépins de baies mûres ; ils germent après l’hiver.

Mahonia : quelle résistance au froid ?

Rustique dans toute la Belgique : aucune protection nécessaire.

• Entièrement rustique ; le feuillage prend en hiver des teintes rouges à pourpres.
• Un vent froid et sec peut faire brunir et dessécher le feuillage ; coupez les feuilles abîmées après l’hiver.

Maladies et ravageurs

• Rouille : Taches rouge pourpre sur les feuilles et pustules brunes au revers. Supprimez les feuilles atteintes et favorisez une croissance aérée.
• Oïdium : Feutrage blanc sur les jeunes feuilles en été ; généralement sans gravité. Coupez les pousses les plus atteintes.
• Naturalisation : Des semis apparaissent dans les haies et les bois. Arrachez-les jeunes ; déterrez les plantes plus âgées avec leurs racines et leurs drageons.

Toute l’année

• Mars : Premières fleurs : du nectar pour les reines de bourdons. On peut planter.
• Avril : Pleine floraison.
• Mai : Tailler après la floraison.
• Juin : Dernier mois de taille ; les baies grossissent.
• Août : Baies mûres : les récolter pour la gelée ou les laisser aux oiseaux.
• Octobre : Planter ; arracher les semis dans le jardin et aux alentours.
• Décembre : Feuillage d’hiver rouge à pourpre.

Que peut-on en faire ?

Jardin et paysage

Arbuste persistant pour l’ombre et sous les arbres.

Pour la nature

Floraison précoce pour les bourdons ; les oiseaux mangent les baies.

À manger et à boire

Les baies acides peuvent servir à faire de la gelée.

Comestible et utile

Baies (juillet–août)

Cueillez en été les grappes de baies bleu-noir pruinées, quand elles sont molles. Crues, elles sont très acides et un peu amères ; cuites avec du sucre, elles donnent une gelée ou un sirop rouge foncé et acidulé. Mélangez-les volontiers avec des pommes ou des fruits plus doux.

Conservation

Congelez les baies au fur et à mesure jusqu’à en avoir assez. Gardez gelées et sirops dans des pots et des bouteilles propres et bien fermés.

Attention : Mangez les baies avec modération et pas en grande quantité crues. Les racines, les tiges et l’écorce contiennent beaucoup de berbérine et ne se mangent pas. Ne confondez pas le mahonia avec le houx ou d’autres arbustes à baies bleu-noir : ses feuilles composées et épineuses et ses fleurs jaunes de printemps sont caractéristiques.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Gelée de mahonia aux pommes (Gelée · ± 3 pots · 1 heure + 3 heures d’égouttage)
• Sirop de mahonia (Sirop · ± 400 ml · 30 min + 2 h d’égouttage)
• Sauce acidulée à la mahonia pour gibier et volaille (Plat · ± 2 pots de 200 ml · 35 min)

Bon pour la faune

Bourdons

Nectar et pollen pour les bourdons, y compris dans les fleurs profondes et tôt au printemps.

Abeilles

Nectar et pollen pour les abeilles domestiques et sauvages.

Oiseaux

Des baies, des graines ou des insectes à manger, ou un endroit pour nicher.

Le saviez-vous ?

• L’une des premières sources de nectar pour les reines de bourdons au printemps.
• Les botanistes classent aujourd’hui le mahonia dans le genre Berberis, comme l’épine-vinette ; d’où le nom Berberis aquifolium.
• Les peuples autochtones d’Amérique du Nord teignaient avec ses racines et son bois jaunes.
• Le mahonia porte le nom de Bernard McMahon, un horticulteur américain qui cultiva les graines récoltées dans l’Ouest de l’Amérique du Nord par l’expédition de Lewis et Clark.
• Le bois jaune doit sa couleur à la berbérine. Les Amérindiens s’en servaient notamment pour teindre en jaune vanneries et tissus.