Sapin pectiné

Sapin pectiné : quels signes distinctifs ?

Port

Arbre de 30 à 50 m au tronc droit et à couronne régulière et conique d’environ 8 m de large ; les vieux arbres ont une cime aplatie.

Aiguilles

1,5–3 cm, plates et souples, à sommet obtus ou échancré ; deux bandes blanches dessous. Elles sont disposées sur deux rangs latéraux (en peigne). La base est élargie en petite ventouse et laisse une cicatrice ronde sur un rameau lisse.

Écorce

Lisse et gris argenté, en petites plaques chez les vieux arbres.

Cônes

Dressés, 10–15 cm, dans le haut de la couronne ; ils se désagrègent sur l’arbre, seul l’axe reste en place.

Différence avec le sapin de Nordmann

Celui-ci a des aiguilles luisantes plus serrées, qui couvrent le dessus du rameau.

Différence avec le sapin de Douglas

Celui-ci a des bourgeons bruns pointus, une odeur d’agrumes et des cônes pendants.

Récolte et fruits : janvier–décembre · Taille : août–septembre

Reconnaître par caractère : Aiguilles souples

Ressemble à, mais ce n’en est pas

• Sapin de Nordmann Abies nordmanniana : aiguilles luisantes plus serrées, qui couvrent le dessus du rameau. Sapin de Nordmann : la différence
• Sapin de Douglas Pseudotsuga menziesii : bourgeons bruns pointus, odeur d’agrumes et cônes pendants. Sapin de Douglas : la différence

Pourquoi dans votre jardin ?

• Supporte beaucoup d’ombre : l’un des rares conifères qui grandissent sous d’autres arbres.
• Des aiguilles souples qui ne piquent pas, avec deux bandes blanc argenté dessous.
• Un tronc lisse et gris argenté et une silhouette majestueuse et régulière.
• Des cônes dressés comme des bougies dans le haut de la couronne.

Sapin pectiné : quelle exposition ?

• Mi-ombre à ombre ; les jeunes arbres aiment grandir sous d’autres arbres.
• Sol frais et profond, acide ou calcaire ; pas de sable sec ni d’eau stagnante.
• Un endroit frais et abrité à l’air humide, à l’abri du vent et pas dans un creux où stagnent les gelées tardives.
• Comptez 30–50 m de haut et une couronne d’environ 8 m : uniquement pour un parc, une forêt ou un très grand jardin.

Exposition

Mi-ombre ou ombre

Base juridique

Toute terre de jardin

Humidité

Normal

Encombrement

40 m de haut, 8 m de large

Rusticité

Dans toute la Belgique, pas de protection nécessaire

Belle association avec

• Hêtre commun : Dans les forêts de montagne des Vosges, hêtre et sapin pectiné poussent ensemble ; dans un parc aussi, un beau duo.
• Houx : Persistant et tolérant l’ombre, pour le sous-étage.
• Épicéa commun : Avec le hêtre et le sapin pectiné, l’un des arbres classiques de la forêt de montagne européenne.
• Noisetier : Un arbuste indigène pour la lisière claire.

Bons et mauvais voisins

Va bien avec

• Aiment le sol acide sous cet arbre : callune, rhododendron, skimmia du japon, framboisier, myrtille arbustive, hamamélis, genêt à balais, ajonc d’europe
• Supportent l’ombre sous cet arbre : mahonia, rhododendron, chalef, skimmia du japon, troène de californie, camélia du japon, laurier-tin, chèvrefeuille arbustif

Plutôt pas avec

• Les plantes de plein soleil manquent de lumière sous la couronne dense : lavande vraie, callune, arbre aux papillons, prunellier, myrtille arbustive, argousier, rosier rugueux, genêt à balais

Sapin pectiné : quand et comment planter ?

1. Plantez en octobre–novembre ou en mars–avril, quand le sol n’est pas gelé.
2. Choisissez un jeune plant et placez-le de préférence à la mi-ombre d’autres arbres.
3. Plantez à la même profondeur qu’en pépinière et couvrez le sol d’une couche de terreau de feuilles ou de copeaux de bois.
4. Protégez les jeunes sapins des chevreuils : ils raffolent des bourgeons et des cimes.
5. Arrosez après la plantation et lors de chaque été sec des premières années.

Entretien

Arrosage

Les premières années, à chaque sécheresse ; il ne supporte pas le dessèchement.

Fumure

Inutile ; une couche de terreau de feuilles garde le sol frais.

Protection

Une cage ou un manchon contre les chevreuils, jusqu’à ce que la cime soit hors de leur portée.

Ombre

Conservez les arbres protecteurs autour d’un jeune sapin pectiné : c’est à leur ombre qu’il pousse le mieux.

Conseil : Plantez un sapin pectiné sous l’ombre légère d’arbres existants : il y pousse mieux qu’en plein soleil.

Sapin pectiné : quand tailler ?

Mois de taille : août–septembre.

Quand : Vous pouvez supprimer les branches mortes, malades ou cassées toute l’année. S’il faut tailler, faites-le en août–septembre.

Comment :

• Ne taillez pas ; un arbre qui a perdu sa flèche ne redevient jamais beau.
• Ne supprimez des branches qu’au ras du tronc, juste à l’extérieur du bourrelet.
• Si la flèche est cassée, laissez une branche du verticille supérieur devenir la nouvelle flèche : attachez-la verticalement à un tuteur.

Attention : Ne rabattez jamais un sapin pectiné jusque dans le bois dégarni : il n’y forme plus de bourgeons.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

Les cônes se désagrègent sur l’arbre : cueillez-les en septembre, juste avant qu’ils ne s’effritent. Semez les graines au printemps, après 1–2 mois au frais et à l’humidité ; elles perdent vite leur faculté germinative.

Jeunes plants

Les semis poussent très lentement les premières années et demandent de l’ombre.

Sapin pectiné : quelle résistance au froid ?

Rustique dans toute la Belgique : aucune protection nécessaire.

• Rustique ; seules les jeunes pousses craignent les gelées tardives au printemps.
• La neige mouillée peut casser des branches ; secouez les jeunes arbres.

Maladies et ravageurs

• Gelées tardives : Jeunes pousses qui brunissent et se ratatinent au printemps. Évitez les creux sensibles au gel ; l’arbre repousse généralement.
• Puceron lanigère : Flocons blancs et laineux sur l’écorce et les rameaux, parfois avec des pousses déformées. Sur les jeunes arbres, éliminez-les éventuellement au jet d’eau.
• Sécheresse : Aiguilles qui brunissent et couronne clairsemée lors des étés secs. Arrosez les jeunes arbres et paillez.
• Dégâts de gibier : Les chevreuils broutent les bourgeons et les cimes des jeunes sapins. Protégez-les par une cage ou un manchon.

Toute l’année

• Mars : Saison de plantation ; protéger les jeunes arbres des chevreuils.
• Avril : Dernier mois pour planter.
• Mai : Débourrement : attention aux gelées tardives.
• Juillet : Arroser en cas de sécheresse.
• Août : Supprimer au ras du tronc les branches qui doivent partir.
• Septembre : Dernier mois pour la taille ; cueillir les cônes avant qu’ils ne se désagrègent.
• Octobre : Début de la saison de plantation.
• Novembre : Planter ; pailler le sol.

Que peut-on en faire ?

Bois

Bois de construction léger, pauvre en résine.

Également utilisé pour

Aussi utilisé comme sapin de Noël.

Comestible et utile

Jeunes pousses (mai–juin)

Les jeunes pousses tendres en mai et début juin. Elles sont plus douces et plus sucrées que celles de l’épicéa. Dans les Vosges et en Forêt-Noire, on en fait depuis toujours du sirop et de la liqueur.

Aiguilles (janvier–décembre)

Les aiguilles et les rameaux toute l’année, pour une tisane ou un bain parfumé.

Conservation

Les pousses se gardent quelques jours au réfrigérateur, ou des mois au congélateur. Les aiguilles séchées se conservent quelques mois dans un bocal fermé.

Attention : Le sapin pectiné a des aiguilles plates et ressemble donc à l’if, qui est mortellement toxique. On reconnaît le sapin aux deux bandes blanches sous chaque aiguille, aux cônes dressés et à l’odeur résineuse et citronnée d’une aiguille froissée ; l’if a le dessous des aiguilles uniformément vert pâle, sans bandes blanches, et des fruits rouges. En cas de doute, ne cueillez pas. Ne prélevez que quelques pousses par branche et jamais la pousse terminale. Interrompez le bain en cas d’irritation de la peau. Cueillez loin des routes fréquentées et des champs traités, et ne mangez jamais ce que vous n’avez pas identifié avec certitude.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Liqueur de bourgeons de sapin (Liqueur · ± 0,7 litre · 20 min + 6 semaines)
• Bain parfumé aux aiguilles de sapin (Soins · 1 bain · 30 min)
• Panna cotta aux pousses de sapin (Plat · 4 verrines · 20 min + 30 min d’infusion + 4 h de prise)
• Moutarde aux pousses de sapin (Autre · ± 2 petits pots de 150 ml · 15 min + 12 h de trempage + 2 jours de repos)

Le saviez-vous ?

• À l’état naturel, un arbre des moyennes montagnes comme les Vosges et la Forêt-Noire.
• On ne trouve presque jamais de cône de sapin entier au sol, car ils se désagrègent sur l’arbre. Un cône entier par terre vient le plus souvent d’un épicéa ou d’un pin.
• Son bois léger et pauvre en résine était très utilisé en charpente.
• Le sapin pectiné supporte beaucoup d’ombre : les jeunes sujets peuvent attendre des dizaines d’années sous les grands arbres qu’une trouée se forme.
• Dans les années 1970–80, un nombre frappant de sapins pectinés a dépéri en Europe centrale. La pollution au dioxyde de soufre, à laquelle l’espèce est très sensible, y a joué un grand rôle.