Rosier pimprenelle

Rosier pimprenelle : quels signes distinctifs ?

Port

Arbuste bas et dense de 0,3–1 m qui forme, par ses drageons, de larges tapis impénétrables.

Feuille

Alternes, pennées, à 7–11 petites folioles rondes (0,5–1,5 cm), simplement ou doublement dentées ; elles rappellent les feuilles de la pimprenelle.

Tiges

Tiges densément couvertes d’aiguillons droits mêlés de soies raides.

Fleur

Fleurs blanc crème, parfois rose pâle (2–4 cm), solitaires sur de courts rameaux latéraux, en mai–juin ; légèrement parfumées.

Fruit

Cynorhodons ronds, noir pourpré et luisants (1–1,5 cm), couronnés des sépales, en août–septembre.

Différence avec le rosier rugueux et l’églantier

Le rosier rugueux a des feuilles beaucoup plus grandes et gaufrées, de grandes fleurs roses ou blanches et de gros cynorhodons rouges ; l’églantier est un grand arbuste aux aiguillons courbes, aux fleurs roses et aux cynorhodons rouges.

Floraison : mai–juin · Récolte et fruits : mai–juin et août–septembre · Taille : février–mars

Reconnaître par caractère : Baies noires · Épines ou aiguillons

Ressemble à, mais ce n’en est pas

• Rosier rugueux Rosa rugosa : feuilles beaucoup plus grandes et gaufrées, grandes fleurs roses ou blanches et gros cynorhodons rouges. Rosier rugueux : la différence
• Églantier Rosa canina : un grand arbuste aux aiguillons courbes, aux fleurs roses et aux cynorhodons rouges. Églantier : la différence

Pourquoi dans votre jardin ?

• Une alternative indigène au rosier rugueux, invasif dans les dunes.
• Un couvre-sol bas et épineux ou une petite haie basse pour les sols sableux ensoleillés, même en bord de mer.
• Des fleurs blanc crème en mai–juin pour les abeilles et les bourdons.
• Des cynorhodons noirs et luisants : une particularité, car la plupart des rosiers sauvages les ont rouges.
• Supporte la sécheresse, le vent marin et le sel.

Rosier pimprenelle : quelle exposition ?

• Plein soleil.
• Sol sableux sec et pauvre, même sable dunaire calcaire ; pas de sol humide ou lourd.
• Supporte le vent marin et le sel : l’un des meilleurs petits arbustes pour un jardin à la côte.
• Comptez 1,5 m de large ou plus : il s’étend par ses drageons. Donnez-lui de la place ou posez une barrière anti-racines.

Exposition

Plein soleil

Base juridique

Toute terre de jardin

Humidité

Sec

Encombrement

0,8 m de haut, 1,5 m de large

Rusticité

Dans toute la Belgique, pas de protection nécessaire

Belle association avec

• Argousier : Un arbuste épineux indigène des mêmes dunes, aux baies orange en automne.
• Églantier couleur de rouille : Un rosier sauvage plus haut pour les sols secs et ensoleillés, aux fleurs roses et aux cynorhodons rouges.
• Thym commun : Une herbe basse et parfumée pour le même endroit sec et ensoleillé.
• Hélianthème nummulaire : De petites fleurs jaunes en été sur sol maigre et sec, à côté du rosier bas.

Bons et mauvais voisins

Plutôt pas avec

• À ne pas planter sous la couronne dense de ces arbres : épicéa commun, sapin pectiné, sapin de nordmann, sapin de douglas, if commun, marronnier d’inde, érable plane, érable sycomore

Rosier pimprenelle : quand et comment planter ?

1. Achetez un rosier pimprenelle chez un pépiniériste qui propose des plants indigènes, parfois sous le nom de Rosa pimpinellifolia. Ne prélevez jamais de plantes dans les dunes : c’est une nature protégée.
2. Plantez de novembre à mars, à racines nues ou en conteneur.
3. Pour une petite haie basse ou une bordure couvre-sol : environ 3 plants par mètre.
4. Ne fertilisez pas le trou de plantation ; arrosez après la plantation et la première année en cas de sécheresse.

Entretien

Arrosage

Seulement la première année en cas de sécheresse ; ensuite plus jamais.

Fumure

À éviter : en sol riche, il devient plus mou et fleurit moins.

Drageons

Supprimez à la bêche bien tranchante les drageons qui vont trop loin, de préférence à la fin de l’hiver.

Aiguillons

Portez des gants solides : les tiges sont couvertes d’aiguillons et de soies.

Conseil : Vous habitez à la côte ou près des dunes ? Plantez un rosier pimprenelle plutôt qu’un rosier rugueux : il supporte aussi bien le vent et le sel, et n’envahit pas la nature.

Rosier pimprenelle : quand tailler ?

Mois de taille : février–mars.

Quand : Fin de l’hiver.

Comment :

• Coupez au ras du sol les tiges les plus vieilles et dégarnies ; ce sont les jeunes tiges qui fleurissent le mieux.
• Supprimez à la bêche les drageons qui vont trop loin.
• Ne le taillez pas en forme : les fleurs naissent sur de courts rameaux latéraux du vieux bois.

Attention : Laissez les cynorhodons noirs : ils nourrissent les oiseaux.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Drageons

En hiver, détachez à la bêche un petit drageon enraciné et replantez-le aussitôt à sa nouvelle place.

Semis

En automne, sortez les graines de cynorhodons mûrs et semez-les dehors en pot ; elles ne germent généralement qu’après un hiver.

Rosier pimprenelle : quelle résistance au froid ?

Rustique dans toute la Belgique : aucune protection nécessaire.

• Entièrement rustique, même à la côte.
• En hiver, les tiges épineuses forment un abri dense pour les petits oiseaux.

Maladies et ravageurs

• Drageons dans le massif : Il surgit à des endroits inattendus. Posez une barrière anti-racines à la plantation, ou supprimez les drageons chaque année.
• Vieilles tiges dégarnies : Un vieux pied se dégarnit au centre. En février–mars, coupez au ras du sol les tiges les plus âgées.
• Oïdium et taches foliaires : Un feutrage blanc ou de petites taches noires sur les feuilles, surtout à un endroit trop abrité et humide. Donnez-lui une place ouverte et ensoleillée.

Toute l’année

• Février : Supprimer les vieilles tiges ; couper les drageons.
• Mars : Dernier mois pour tailler et planter à racines nues.
• Mai : Début de la floraison : des fleurs blanc crème pour les abeilles et les bourdons.
• Juin : Dernières fleurs.
• Août : Les cynorhodons deviennent noirs et luisants.
• Septembre : Laisser les cynorhodons aux oiseaux ; récolter des graines.
• Novembre : Plantation ; détacher et replanter des drageons.

Que peut-on en faire ?

Jardin et paysage

Couvre-sol ou petite haie basse et épineuse pour les sols sableux ensoleillés, même en bord de mer.

Pour la nature

Fleurs pour les abeilles et les bourdons, cynorhodons pour les oiseaux ; fixe le sable mobile.

Attention : Forme beaucoup de drageons : donnez-lui de la place ou posez une barrière anti-racines.

Comestible et utile

Fleurs (mai–juin)

Cueillez les fleurs blanc crème en mai et juin, par une matinée sèche, dès qu’elles viennent de s’ouvrir ; elles ne restent belles que quelques jours. Ne prélevez qu’une partie des fleurs sur chaque arbuste et laissez le reste aux abeilles et aux cynorrhodons. Détachez les pétales et secouez-les pour faire tomber les insectes. Ils ont un parfum doux : utilisez-les frais pour un vinaigre ou un beurre, ou parsemez-les sur une salade.

Fruits (août–septembre)

Les cynorrhodons violet noir sont mûrs en août et septembre, quand ils sont d’un noir brillant et cèdent un peu sous le doigt. Leur goût est plus doux et un peu plus sec que celui des cynorrhodons rouges. Coupez-les, retirez le pédoncule et les sépales, coupez-les en deux et grattez les akènes et leurs poils. Utilisez-les ensuite cuits, en compote ou en chutney.

Conservation

Les pétales frais se gardent un jour au réfrigérateur ; faites-les sécher séparés sur du papier, à l’ombre, et conservez-les dans un bocal fermé. Les cynorrhodons nettoyés se congèlent. Chutney et vinaigre se gardent des mois dans des pots et bouteilles propres et ébouillantés ; le beurre à la rose se conserve au réfrigérateur ou au congélateur.

Attention : Ne cueillez pas dans les dunes ni dans les autres réserves naturelles : cueillir y est interdit et le rosier pimprenelle y est une espèce précieuse. Ne récoltez que sur un arbuste de votre propre jardin ou avec l’accord du propriétaire. Les akènes sont entourés de poils qui grattent : retirez-les toujours. Ne confondez pas les cynorrhodons violet noir avec les baies noires toxiques du troène ou de la morelle noire : les cynorrhodons portent des sépales à leur sommet et poussent sur un arbuste épineux. N’utilisez que des fleurs non traitées, loin des routes fréquentées, et ne mangez jamais ce que vous n’avez pas identifié avec certitude.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Vinaigre de rose (Vinaigre · ± 500 ml · 10 min + 2 semaines de macération)
• Beurre à la rose (Autre · ± 150 g · 15 min + 1 h de réfrigération)
• Compote de cynorrhodons aux pommes (Compote · 4 portions · 40 min)
• Chutney de cynorrhodons (Plat · ± 3 pots de 200 ml · 1 h)

Le saviez-vous ?

• Grâce à ses drageons, il forme des tapis bas et impénétrables qui aident à fixer le sable mobile des dunes.
• C’est l’un des rares rosiers sauvages aux cynorhodons noirs.
• Ses fines folioles ressemblent à celles de la pimprenelle ; d’où son ancien nom Rosa pimpinellifolia et son nom français de rosier pimprenelle.