Chêne pédonculé

Chêne pédonculé : quels signes distinctifs ?

Port

Grand arbre de 25 à 40 m à couronne large et irrégulière, aux branches épaisses et tortueuses ; isolé, souvent plus large que haut.

Feuille

Alterne, 7–14 cm, à 4–7 paires de lobes arrondis. Pétiole très court (moins de 1 cm) ; la base de la feuille porte deux petites oreillettes.

Écorce

Grise, profondément et grossièrement crevassée.

Fleur

Chatons pendants vert jaunâtre (mâles) et petites fleurs femelles discrètes, en avril–mai avec les jeunes feuilles.

Fruit

Glands par 1–3 sur un long pédoncule (3–8 cm), mûrs en septembre–octobre.

Différence avec le chêne sessile

Le chêne sessile a un pétiole de 1–2,5 cm, une base de feuille en coin sans oreillettes et des glands sans pédoncule.

Floraison : avril–mai · Récolte et fruits : mai–juin et septembre–octobre · Taille : juillet–août et novembre–février

Reconnaître par caractère : Feuilles lobées (comme un chêne) · Noix, glands et châtaignes

Ressemble à, mais ce n’en est pas

• Chêne sessile Quercus petraea : pétiole de 1–2,5 cm, base de la feuille en coin sans oreillettes et glands sans pédoncule. Chêne sessile : la différence

Pourquoi dans votre jardin ?

• L’arbre le plus riche pour la nature : des centaines d’espèces d’insectes, de champignons, d’oiseaux et de chauves-souris en vivent.
• Un arbre pour des générations : il vit des centaines d’années et embellit chaque année.
• En automne, les glands nourrissent les geais, les écureuils, les pics et les mulots.
• Pousse sur presque tous les sols, même sur une argile lourde et humide.
• Peu de taille : un chêne pousse mieux si on le laisse tranquille.

Chêne pédonculé : quelle exposition ?

• Plein soleil : à l’ombre d’autres arbres, il pousse mal.
• Presque tous les sols, du sable à l’argile lourde ; il supporte aussi un sol humide et une nappe temporairement haute.
• Racines profondes : plantez-le à au moins 15 m des bâtiments, des égouts et des conduites.
• Comptez une couronne de 20 m de large ou plus : uniquement pour un grand jardin, une prairie ou un alignement.

Exposition

Plein soleil

Base juridique

Toute terre de jardin

Humidité

Normal

Encombrement

35 m de haut, 20 m de large

Rusticité

Dans toute la Belgique, pas de protection nécessaire

Belle association avec

• Noisetier : Un arbuste indigène qui aime la mi-ombre en lisière d’un chêne.
• Aubépine monogyne : Ensemble, une lisière riche en fleurs, en baies et en sites de nidification pour les oiseaux.
• Chèvrefeuille des bois : Grimpe dans les branches basses et embaume le soir pour les papillons de nuit.
• Anémone des bois : Fleurit au printemps sous la couronne encore nue.

Bons et mauvais voisins

Va bien avec

• Aiment le sol acide sous cet arbre : callune, rhododendron, skimmia du japon, framboisier, myrtille arbustive, hamamélis, genêt à balais, ajonc d’europe
• Supportent l’ombre sous cet arbre : mahonia, rhododendron, chalef, skimmia du japon, troène de californie, camélia du japon, laurier-tin, chèvrefeuille arbustif

Chêne pédonculé : quand et comment planter ?

1. Plantez de novembre à mars, quand le sol n’est pas gelé ; de jeunes arbres à racines nues de 60–120 cm reprennent le mieux.
2. Creusez un trou assez profond pour le pivot, sans le plier.
3. Placez un tuteur côté vent et attachez le tronc sans serrer ; retirez tuteur et lien après 2–3 ans.
4. Protégez le tronc des lapins et des chevreuils avec un manchon ou une cage.
5. Arrosez abondamment après la plantation et la première année en cas de sécheresse.

Entretien

Arrosage

La première et la deuxième année en cas de sécheresse ; ensuite, ses racines profondes suffisent.

Fumure

Inutile. Laissez les feuilles sous l’arbre : elles deviennent de l’humus.

Sous l’arbre

Ne tondez ni ne bêchez jusqu’au tronc ; laissez une bande d’herbes hautes ou de litière pour les racines et la faune du sol.

Vieux arbres

Laissez le bois mort là où c’est sans danger : il est précieux pour les coléoptères, les pics et les champignons.

Processionnaire du chêne

De mai à juillet, regardez s’il y a des nids sur le tronc ou les grosses branches, surtout près d’une aire de jeux ou d’une terrasse.

Conseil : Plantez plutôt un jeune et petit chêne qu’un grand : il reprend mieux et rattrape un grand arbre en quelques années.

Chêne pédonculé : quand tailler ?

Mois de taille : juillet–août et novembre–février.

Quand : Vous pouvez supprimer les branches mortes, malades ou cassées toute l’année. Taille de formation en hiver ou en été, pas pendant le débourrement au printemps.

Comment :

• Un chêne pousse mieux si on le laisse tranquille : taillez le moins possible.
• Formez un jeune arbre sur un seul tronc ; supprimez peu à peu les flèches concurrentes et les branches trop basses.
• Sciez les grosses branches en trois temps, juste à l’extérieur du bourrelet.
• Conservez les vieux arbres avec du bois mort là où c’est sans danger : c’est précieux pour la nature.

Attention : Vous voyez des nids de chenilles processionnaires du chêne ? Ne taillez pas vous-même, faites-les enlever par un professionnel.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

En octobre, ramassez des glands frais et lourds, sans trou, et semez-les aussitôt à 3–5 cm de profondeur, en pot ou en place. Ne les laissez pas sécher : ils ne germeraient plus.

Repiquage

Un semis spontané peut être transplanté la première ou la deuxième année ; ensuite, le pivot devient trop long.

Chêne pédonculé : quelle résistance au froid ?

Rustique dans toute la Belgique : aucune protection nécessaire.

• Entièrement rustique, même lors d’hivers rigoureux.
• En hiver, protégez les jeunes arbres des lapins et des chevreuils avec une cage ou un manchon.

Maladies et ravageurs

• Processionnaire du chêne : Chenilles en groupe aux poils urticants, dans des nids sur le tronc (mai–juillet). Ne les touchez pas ; faites enlever les nids par un professionnel. Les mésanges mangent les chenilles : posez des nichoirs.
• Oïdium du chêne : Feutrage blanc sur les jeunes feuilles, surtout sur la seconde pousse en été. Sans gravité pour un vieil arbre ; il freine un peu les jeunes chênes.
• Cynips : Boules ou excroissances sur les feuilles et les rameaux (galles). Sans gravité : laissez-les.
• Armillaire : Champignons couleur miel au pied et plaques blanches sous l’écorce : pourriture des racines. Faites contrôler la solidité par un élagueur.

Toute l’année

• Janvier : Supprimer les branches mortes et cassées. Planter des racines nues par temps doux.
• Février : Dernier mois pour planter et pour la taille de formation d’hiver.
• Mars : Fin de la saison de plantation ; arroser les jeunes arbres en cas de sécheresse.
• Avril : Débourrement et floraison (chatons) : ne pas tailler.
• Mai : Surveiller les nids de processionnaires du chêne.
• Juin : Seconde pousse (pousses de la Saint-Jean) ; surveiller l’oïdium sur les jeunes arbres.
• Juillet : Taille d’été des jeunes arbres ; les processionnaires restent à surveiller.
• Août : La taille d’été est encore possible ; arroser les jeunes arbres en cas de sécheresse.
• Septembre : Les premiers glands tombent.
• Octobre : Ramasser des glands à semer ; couleurs d’automne.
• Novembre : Début de la saison de plantation ; la taille de formation d’hiver est possible.
• Décembre : Tailler les branches mortes ; protéger les jeunes arbres des dégâts de gibier.

Que peut-on en faire ?

Bois

Bois lourd et durable pour les poutres, le parquet, les meubles, les tonneaux et autrefois les navires.

Pour la nature

L’arbre le plus riche en espèces de nos régions : des centaines d’espèces d’insectes, de champignons et d’oiseaux en vivent.

Également utilisé pour

L’écorce fournissait du tanin pour le cuir ; les glands nourrissaient les porcs.

Attention : En été, la chenille processionnaire du chêne peut disperser des poils urticants : évitez tout contact avec les nids.

Comestible et utile

Noix (septembre–octobre)

Ramassez les glands en septembre et en octobre. Crus, ils sont amers et indigestes à cause des tanins ; une fois soigneusement lessivés à l’eau, ils donnent une base nourrissante pour de la farine, de la bouillie ou un succédané de café. Ne gardez que les glands intacts et lourds, sans trou ; ceux qui flottent dans un seau d’eau sont à jeter.

Feuilles (mai–juin)

Les jeunes feuilles tendres en mai et en juin, pour le vin de feuilles de chêne, un vieil apéritif du sud de la France.

Conservation

Laissez sécher les glands quelques semaines dans une caisse ouverte, dans un endroit aéré ; dans leur coque, ils se gardent alors des mois. La farine lessivée et bien sèche se conserve quelques mois dans un bocal fermé, au frais et à l’abri de la lumière, ou plus longtemps au congélateur.

Attention : Ne mangez jamais de glands crus ou insuffisamment lessivés : les tanins provoquent des maux d’estomac et un goût âpre. Ne les confondez pas avec les marrons d’Inde, qui sont toxiques. De mai à août, la chenille processionnaire du chêne peut se trouver dans l’arbre : restez à distance des nids et ne cueillez ni ne ramassez rien sous un arbre qui en porte, car les poils urticants restent longtemps actifs. Cueillez loin des routes fréquentées et des champs traités, et ne mangez jamais ce que vous n’avez pas identifié avec certitude.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Farine de glands lessivée (Séché · ± 300 g de farine · 1 h + 3 à 7 jours de lessivage + séchage)
• Café de glands (Autre · ± 150 g · 1 h 15 + lessivage)
• Vin de feuilles de chêne (Liqueur · ± 1,2 litre · 15 min + 6 semaines de macération + 1 mois de repos)
• Biscuits à la farine de glands (Plat · ± 24 biscuits · 30 min + 30 min de repos)
• Cornichons lactofermentés aux feuilles de chêne (Fermentation · ± 1 bocal de 1,5 litre · 30 min + 5 à 10 jours de fermentation)

Bon pour la faune

Chenilles

Plante hôte : les chenilles de papillons de jour ou de nuit mangent ses feuilles.

Oiseaux

Des baies, des graines ou des insectes à manger, ou un endroit pour nicher.

Chauves-souris

Attire le soir des insectes que chassent les chauves-souris.

Hérissons

Un abri et une litière de feuilles pleine d’insectes.

Le saviez-vous ?

• Un vieux chêne abrite des centaines d’espèces d’insectes, de champignons et d’oiseaux.
• Fin juin, un chêne repousse souvent une seconde fois : ces jeunes pousses s’appellent les pousses de la Saint-Jean.
• Chaque automne, les geais cachent des milliers de glands et ne les retrouvent pas tous : ils plantent ainsi de nouveaux chênes.
• Avec les galles, ces petites boules que des cynips font pousser sur les chênes, on fabriqua pendant des siècles l’encre ferro-gallique des manuscrits médiévaux.
• À l’automne, un geai des chênes cache des milliers de glands en guise de réserve d’hiver. Ceux qu’il oublie deviennent de nouveaux chênes.