Camarine noire

Camarine noire : quels signes distinctifs ?

Port

Sous-arbrisseau rampant de 10–30 cm, à l’allure de bruyère, qui forme un tapis grâce à ses tiges radicantes.

Feuille

Alternes mais très serrées, en aiguille, 4–6 mm, vert luisant ; les bords sont si enroulés qu’il ne reste dessous qu’une ligne blanche visible.

Tiges

Petites tiges brun rouge, couchées et radicantes.

Fleur

Minuscules fleurs pourpres à 3 pétales à l’aisselle des feuilles, avril–mai.

Fruit

Petites baies noires luisantes (5 mm), juillet–septembre ; comestibles mais fades.

Différence avec la callune

La callune a de petites feuilles en écailles sur quatre rangs et des grappes de fleurs lilas en août.

Différence avec la bruyère à quatre angles

La bruyère à quatre angles a de petites aiguilles gris-vert et velues en verticilles de quatre, et des clochettes roses.

Floraison : avril–mai · Récolte et fruits : juillet–septembre · Taille : mars–avril

Reconnaître par caractère : Baies noires

Ressemble à, mais ce n’en est pas

• Callune Calluna vulgaris : petites feuilles en écailles sur quatre rangs et grappes de fleurs lilas en août. Callune : la différence
• Bruyère à quatre angles Erica tetralix : petites aiguilles gris-vert et velues en verticilles de quatre, et clochettes roses. Bruyère à quatre angles : la différence

Pourquoi dans votre jardin ?

• Un tapis persistant vert sombre pour les sols pauvres et acides au soleil.
• Indigène et rare : un vrai morceau de dune et de lande au jardin.
• De petites baies noires et brillantes en été, pour les oiseaux.
• Ne demande pas d’engrais et presque pas de taille.

Camarine noire : quelle exposition ?

• Plein soleil ; à l’ombre, elle se dégarnit.
• Sol acide et pauvre, sableux ou tourbeux ; sec ou humide, pourvu qu’il n’y ait pas de calcaire.
• En sol de jardin ordinaire : aménagez un massif surélevé ou une fosse avec du sable, du compost de feuilles acide et des aiguilles.
• Comptez environ 50 cm de large par plante ; grâce à ses tiges radicantes, elle s’étend lentement.

Exposition

Plein soleil

Base juridique

Sol acide

Humidité

Sec à humide

Encombrement

0,3 m de haut, 0,5 m de large

Rusticité

Dans toute la Belgique, pas de protection nécessaire

Belle association avec

• Callune : Fleurit en août–septembre sur le même sol acide et pauvre ; ensemble, l’image de la lande dunaire.
• Airelle rouge : Un sous-arbrisseau indigène et persistant à baies rouges, pour le même sol acide.
• Saule rampant : Un petit saule indigène des mêmes dunes et landes, avec des chatons précoces pour les abeilles.
• Pin sylvestre : Un pin en bordure du jardin de bruyères apporte des aiguilles acides.

Bons et mauvais voisins

Va bien avec

• Aime le sol acide près de : pin sylvestre, pin noir, pin de weymouth, chêne pédonculé, chêne sessile, séquoia géant
• Aiment le sol acide, comme cette plante : callune, rhododendron, skimmia du japon, framboisier, myrtille arbustive, hamamélis, genêt à balais, ajonc d’europe

Plutôt pas avec

• À ne pas planter sous la couronne dense de ces arbres : épicéa commun, sapin pectiné, sapin de nordmann, sapin de douglas, if commun, marronnier d’inde, érable plane, érable sycomore

Camarine noire : quand et comment planter ?

1. Plantez au printemps (mars–avril) ou en septembre–octobre.
2. Achetez des plantes en pot dans une pépinière de plantes indigènes ; ne prélevez jamais de plantes dans la nature.
3. Si vous voulez des baies, plantez-en plusieurs ensemble, pour avoir à coup sûr des pieds mâles et femelles.
4. Espacez-les de 30–40 cm, plantez-les à la même profondeur que dans le pot et arrosez à l’eau de pluie ; n’ajoutez ni engrais ni chaux.

Entretien

Arrosage

Régulièrement à l’eau de pluie la première année ; ensuite seulement en cas de longue sécheresse.

Fumure

À proscrire : la camarine pousse en sol pauvre, et l’engrais ne profite qu’aux graminées et aux mauvaises herbes.

Désherbage

Arrachez à temps les graminées et les semis de bouleau et de pin.

Paillage

Une fine couche d’aiguilles garde le sol acide et sans mauvaises herbes.

Conseil : Laissez la camarine retomber par-dessus un muret ou un talus : ses tiges radicantes retiennent la terre, et son vert sombre contraste joliment avec la callune.

Camarine noire : quand tailler ?

Mois de taille : mars–avril.

Quand : En mars–avril, si nécessaire.

Comment :

• Pas besoin de taille.
• Au jardin, raccourcissez tout au plus les tiges trop longues, par exemple si elles envahissent une allée.

Attention : Ne taillez que si c’est vraiment nécessaire : un tapis qu’on laisse tranquille reste le plus beau.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Marcottage

Les tiges couchées s’enracinent d’elles-mêmes : au printemps, détachez un morceau enraciné et replantez-le.

Bouturage

En été, prélevez des boutures de 3–5 cm et faites-les raciner dans un mélange humide de sable et de terreau acide, sous plastique.

Camarine noire : quelle résistance au froid ?

Rustique dans toute la Belgique : aucune protection nécessaire.

• Entièrement rustique et persistante.
• Même en hiver, un tapis vert sombre au milieu de la lande dénudée.

Maladies et ravageurs

• Calcaire ou engrais : Plantes jaunes et chétives. La camarine ne supporte ni le calcaire ni l’engrais : plantez-la en sol acide et arrosez à l’eau de pluie.
• Envahissement par les herbes : Graminées et semis de bouleau et de pin traversent le tapis. Désherbez à temps.
• Pas de baies : Il n’y a que des pieds mâles, ou des pieds femelles sans mâle à proximité. Plantez-en plusieurs ensemble.
• Ombre : Croissance clairsemée et molle sous les arbres. Placez-la en plein soleil.

Toute l’année

• Mars : Tailler si nécessaire ; planter.
• Avril : Dernier mois de taille ; minuscules fleurs pourpres.
• Mai : Arracher graminées et semis d’arbres.
• Juillet : Premières baies noires ; arroser en cas de longue sécheresse.
• Août : Des baies pour les oiseaux ; bouturer.
• Septembre : On peut de nouveau planter.
• Octobre : Planter et pailler d’aiguilles.

Que peut-on en faire ?

Pour la nature

Typique des dunes acides, des landes et des tourbières hautes ; les oiseaux mangent les baies.

Jardin et paysage

Couvre-sol persistant pour un jardin de bruyères sur sol pauvre et acide.

À manger et à boire

Les baies sont comestibles mais fades ; en Scandinavie, on en fait du jus et de la gelée.

Comestible et utile

Baies (juillet–septembre)

Cueillez les petites baies de la fin juillet à septembre, quand elles sont d’un noir brillant et tendres ; elles restent souvent sur la plante jusqu’en hiver. Elles se cachent entre les petites feuilles en aiguilles, le long des rameaux. Égrenez-les délicatement avec les doigts et laissez la plante intacte. C’est un travail patient : les baies ne mesurent que 5 mm et un demi-litre prend vite une heure. Crues, elles sont fades, un peu acides et pleines de pépins ; cuites avec du sucre et un peu de citron, elles sont bien meilleures.

Conservation

Fermes, les baies de camarine se gardent une semaine ou plus au réfrigérateur sans être lavées. Vous pouvez les laver, bien les sécher, les congeler séparées sur un plateau puis les verser dans un sac ; elles se gardent ainsi un an. La gelée se garde un an en pots ébouillantés, le sirop six mois en bouteilles ébouillantées.

Attention : La camarine noire est un petit arbrisseau bas, toujours vert, aux feuilles en aiguilles, et ses baies sont fixées directement contre les rameaux, sans pédoncule. Ne confondez pas ces baies avec d’autres baies noires comme celles de la belladone (Atropa belladonna), de la morelle noire (Solanum nigrum), de la parisette (Paris quadrifolia) ou de la bourdaine (Frangula alnus) : elles sont toxiques ou provoquent des troubles digestifs et poussent sur de tout autres plantes. Mangez-en de petites quantités, uniquement des baies saines et mûres, et jetez celles qui sont moisies ou ridées. La camarine est rare en Flandre et pousse dans les dunes, landes et tourbières protégées : n’y cueillez jamais dans les réserves naturelles et récoltez de préférence sur une plante de votre propre jardin. Les baies sauvages poussent près du sol : lavez-les soigneusement ou chauffez-les, à cause du faible risque d’œufs du ténia du renard. Ne cueillez pas au bord des routes fréquentées et ne mangez jamais ce que vous n’avez pas identifié avec certitude.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Gelée de camarine (Gelée · ± 3 pots de 250 ml · 1 h + 2 h d’égouttage)
• Sauce à la camarine pour le gibier (Plat · ± 250 ml, pour 4 personnes · 30 min)
• Compote de poires à la camarine (Compote · ± 600 g, pour 4 personnes · 30 min)
• Sirop de camarine (Sirop · ± 500 ml · 30 min + 1 h d’égouttage)

Le saviez-vous ?

• La camarine a longtemps eu sa propre famille, les empétracées ; les analyses d’ADN ont montré qu’elle fait tout simplement partie des éricacées.
• Les landes dunaires à camarine sont en Europe un habitat protégé au sein du réseau Natura 2000.